Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Gastronomie

Platnost od 29.6 .2016 do 12.7 .2016


Gastronomie - strana 14
















































     

Gastronomie - strana 14

BURRATA S PEČENÝMI RAJČÁTKY Rajčata cherry mix Olej olivový extra panenský Sůl Fleur de Sel Ocet balsamico tmavý – sprej Burrata Horeca Select Pepř černý, celý Horeca Select Oregano čerstvé Ciabatta Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 500 g 44,95 Kč 100 g 19,18 Kč 3 g 1,56 Kč 100 g 17,16 Kč 1300 g 454,35 Kč 1 g 0,62 Kč 30 g 9,60 Kč 300 g Cena za jednu porci**: 18,24 Kč 56,57 Kč archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. PRACOVNÍ POSTUP: PŘÍPRAVA RAJČAT A OREGANA (CCA 5 MINUT): Omytá rajčata rozkrojíme a ogrilujeme na pánvi bez oleje. Po opečení je pokapeme olivovým olejem a osolíme. Oregano omyjeme, otrháme na lístky a uchováme pod namočeným ubrouskem. PŘÍPRAVA CIABATTY (CCA 5 MINUT): Ciabattu nakrájíme na plátky a těsně před podáváním je opečeme v toasteru. SERVÍROVÁNÍ: Na talíř naaranžujeme opečená rajčata a lehce je ochutíme balsamicovým octem. Vedle nich položíme mozzarellu a ochutíme ji čerstvě mletým pepřem. Pokrm doplníme lístky oregana. Celý pokrm pokapeme kvalitním olivovým olejem. Jako doplněk podáváme opečenou ciabattu, kterou rovněž pokapeme olivovým olejem. TIPY KUCHAŘE: 1. Pro zachování charakteristické chuti mozzarellu nesmíme sevírovat ihned, jakmile ji vyndáme z chladničky. Kód zboží: 226221 Burrata bal.: 200 g cena za 200 g 69,90 80,39* Petr P t Stádník Stád ík Suroviny na 10 porcí: Název položky 15 min archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si Suroviny na 10 porcí: Obtížnost:  2. V tomto receptu jsme použili balsamico ocet ve spreji, doporučujeme však použít stařené balsamico, které má intenzivnější chuť a vůni. Záleží na cenové politice ve Vašem podniku, za kolik můžete pokrm prodat. za k šéfkuchař MAKRO/METRO Kód zboží: 281883 Ciabatta předpečená bal.: 50× 130 g cena za 130 g MRAŽENÉ 7,90 9,09* Rajčata cherry mix složení mixu: cherry rajče žluté a oranžové, cherry rajče datlové, kumato původ: Španělsko bal.: karton 2,5 kg cena za 1 kg 89,90 103,39* 14 cF1615_01-16.indd 14 844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO 1 15.06.16 13:53