Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Italská vína a sýry

Platnost od 13.7 .2016 do 9.8 .2016


Italská vína a sýry - strana 5
















































     

Italská vína a sýry - strana 5

Vína – Piemont e NEJZNÁMĚJŠÍ VÍNA PIEMONTU ■ BAROLO – „KRÁL VÍN A VÍNO KRÁLŮ“ Nejdůležitější víno lisované z  odrůdy Nebbiolo. Vznik věhlasného Barola je spojen s  postavou francouzského enologa Louise Oudarta, který jako první, na zámku markýzy Giullietty Fallettiové v Barolu, vytvořil suché a trvanlivé víno podle vzoru Bordeaux s označením původu Barolo. Tradičně se Barolo vyrábělo dlouhým nakvášením ve velkých dřevěných sudech, kde poté leželo minimálně dva roky a ještě další dva roky zrálo v láhvích, než se uvádělo na trh. Nicméně konzumentům často vadily drsné třísloviny, těkavé kyseliny a nedostatek ovocitosti. Dnes se v 11 vinařských podzónách výrobci vín Barolo dělí na dva tábory. Ti první zůstali věrni původní výrobě a druhá část se přiklání k používání modernějších metod, aby vyprodukovali líbivá a vyvážená vína k brzké konzumaci i k archivaci. Zavedli zredukovanou maceraci, brzkou malolaktickou maceraci a kratší zrání, mnohdy i ve francouzských sudech typu barrique. ■ BARBARESCO – „MLADŠÍ BRATR BAROLA“ Vinice pro výrobu tohoto vína jsou vysázeny v nadmořské výšce 280 až 320 nad mořem. Tato poměrně malá výška způsobuje rozdíl mezi víny Barolo a Barbareco. Teplejší klima dovoluje hroznům dříve dozrávat, struktura vína je jemnější a životnost vína je výrazně nižší než u Barola. Za slávou vín z této oblasti stojí vinař Angelo Gaja a obchodník s vínem Bruno Giacosa. ■ GAVI – „SVĚŽEST Z ÚPATÍ HOR“ Dlouhá a úzká oblast Gavi di Gavi je místem pro výrobu jemného, jiskrného a osvěžujícího vína, které se výhradně vyrábí z hroznů odrůdy Cortese, Tato odrůda byla známá už kolem roku 1600. Lze tedy říct, že tato odrůda odráží místní terroir. Způsobem výroby může být vyrobeno jak víno tiché, tak i šumivé. Gavi je obecně považováno jako komplexní partner k mořským plodům. ■ ASTI – „SLADKÉ POKUŠENÍ Z PIEMONTU“ Riva Leone BARBERA D’ALBA • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 79,90 96, Empson REVERSANTI BAROLO R. Sarotto Aurora GAVI Pescarolo Caluso Passito • bal.: 750 ml • cena za 750 ml • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 68* • bal.: 500 ml • cena za 500 ml Braida Vigna Senza Nome MOSCATO D’ASTI D. O. C. G. 259,90 314, • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 48* 90 359, 48* 435, 90 159, archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Odrůda Moscato Bianco tvoří úspěch sladkého šumivého vína, které se vyrábí v  jižní oblasti Piemontu. Oblast byla oficiálně vymezená v roce 1932 a zahrnuje rozlohu 9700 hektarů, rozprostírajících se v 52 okresech s více než 4000 výrobci. V roce 1993 jí byl udělen nejvyšší status – označení D. O. C. G. 48* 193, 248,90 301, 17* 5 cE1616_01-11.indd 5 28.06.16 12:16