Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Gastronomie

Platnost od 13.7 .2016 do 26.7 .2016


Gastronomie - strana 41
















































     

Gastronomie - strana 41

ZE SVĚTA GASTRONOMIE HACCP s odborníky 17. května se v MAKRO Akademii konal odborný seminář pro zákazníky zaměřený na hygienu v gastronomických provozech. Na akci přednášeli nejen odborníci z našeho oddělení kvality, ale také zástupci Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Ti představili výsledky kontrol z minulého roku a upozornili na nejčastější prohřešky v restauracích. Následovaly praktické ukázky, na co si dát v provozu pozor a jak nedostatkům v hygieně předcházet. V rámci programu se přítomní zákazníci seznámili s aplikací eHACCP (viz tip) a mohli si prohlédnout ukázku sortimentu vhodného pro HACCP. GASTRO tip Nová online aplikace, kterou naleznete na stránce haccp.makro.cz, nenásilnou formou prověří a doplní znalosti systému HACCP. Dozvíte se, co je systém kritických kontrolních bodů, jak se sleduje, ale i mnoho dalších informací z provozní hygieny podniku. Po výukové části následuje část zkušební, v níž je možné si právě nabyté znalosti otestovat. Mistrovství ČR ve filetování lososa V sobotu 25. června se v rámci BOSCH Fresh festivalu v Praze na Vítkově konal 7. ročník soutěže o mistra republiky ve filetování lososa. H Hlavním partnerem akce byla opět společnost MAKRO. Soutěže se zúčastnili šé uchaři z celé republiky a jejich úkolem bylo připravit dva úhledné filety bez kostí a kůže z pětikilové ryby v maximálním časovém limitu 10 minut. Celý průběh hodnotila odborná porota, která se zaměřila na kvalitu práce, čistotu pracoviště, výtěžnost a vzhled výsledných filetů. Vítězem letošního ročníku se stal Martin Kempf, druhé místo obsadil David Svoboda, třetí v pořadí byl Jiří Dvořák. BOSCH festivaly rekordní návštěvnost D Dosavadní průběh čtyřdílné série BOSCH Fresh festivalů má mezi příznivci kulinářských specialit velký ohlas a vysoká návštěvnost předčila očekávání pořadatelů. Brněnský festival, který se konal na koupališti Riviéra, například navštívilo přes 17 tisíc návštěvníků, v případě Plzně se číslo dostalo na rekordních 34 tisíc. Festivaly, jejichž partnerem je MAKRO, lákají na pestrý program, který mimo jiné zahrnuje kuchařské show známých osobností, ochutnávky vín i seznámení s netradičními specialitami. Více o akci na festival.fresh.iprima.cz a na www.makro.cz 41 cG1616_34-48.indd 41 6/29/16 2:08 PM