Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Epikure - sýry

Platnost od 7.9 .2016 do 4.10 .2016


Epikure - sýry - strana 10
















































     

Epikure - sýry - strana 10

Itálie – Auricchio AURICCHIO Společnost Auricchio je jedním z nejvýznamnějších světových producentů sýrů Provolone. V O N F irma, která byla v  San Giuseppe Vesuviano založena před 140 lety, dnes zpracovává kolem půl milionu litrů kravského a ovčího mléka denně a vyrábí několik druhů tradičních italských sýrů. Velkou část z nich stále ručně a podle původních receptur (některé receptury se předávají z  otce na  syna a  jsou dodnes tajné). Mezi klenoty z  rodiny sýrů Auricchio patří kromě jmenovaného Provolone také Pecorino či Caciotta. Del Monte Pecorino Pecorino • extra tvrdý sýr z ovčího mléka • bal.: 200 g • cena za 200 g • extra tvrdý sýr z ovčího mléka • bal.: 180 g • cena za 180 g 89,90 103, A K IN Bucaro Pecorino Novella Caciotta • extra tvrdý sýr z ovčího mléka s černým pepřem • bal.: 250 g • cena za 250 g • tvrdý sýr z ovčího mléka s chilli • bal.: 200 g • cena za 200 g 119,90 137, 79,90 91, 39* 69,90 80, 39* 89* PROVOLONE Auricchio Ricotta Salata se vyrábí ze syrovátky pasterovaného plnotučného ovčího mléka. Při výrobě je lisováním zbavena vody, nasolí se a  následně 2–4 měsíce zraje. Během zrání dále ztrácí vodu, a proto se nejčastěji používá strouhaná na těstoviny a saláty. Auricchio Provolone se vyrábí z výběrového kravského mléka a zraje relativně krátkou dobu, během které získává velmi jemnou texturu a chuť. Výsledná podoba (například válce, koule či kužele) se tvaruje ručně – od malých 600g až po obrovské 100kg kusy. Kulinářské využití provolone je velmi široké – do salátu, na pizzu, grilované, do sendvičů nebo smažené „à la Milanese“. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH RICOTTA SALATA cE1620_01-11.indd 10 Del Monte Pecorino Ricotta salata Provolone dolce • extra tvrdý sýr z ovčího mléka • bal.: cca 1,8 kg • cena za 1 kg • bal.: cca 600 g • cena za 1 kg • polotvrdý zrající sýr • výkroj nebo válec • bal.: cca 1 kg • cena za 1 kg od 299,00 343, 199,90 229, 229,00 263, 89* 10 89* 85* 35* SÝRY 24.08.16 19:12