Aktuálníletáky.cz   

Makro leták - tento týden : Epikure - káva tradiční a speciály

Platnost od 21.9 .2016 do 18.10 .2016


Epikure - káva tradiční a speciály - strana 9
















































     

Epikure - káva tradiční a speciály - strana 9

Káva – Tubino, Medaglia d’Oro KONTROLA KVALITY KÁVY N ěkomu chutná kyselejší káva, jinému spíše hořká, ale to je záležitost osobních preferencí a  chutí. Hledal se proto objektivní způsob, jak různé kávy porovnávat mezi sebou. Koncem 19. století byla v  USA detailně propracována metoda degustace kávy, tzv. cupping, která se stala standardem a  základním nástrojem při porovnávání, vybírání a obchodování s  kávou. Cupping používají producenti, exportéři, pražírny a  nákupčí v  průběhu celého procesu úpravy kávy pro koncového uživatele jako kontrolu kvality. Tubino Caffè arabika • zrnková káva • bal.: 1 kg • cena za 1 kg Tubino Caffè Expo • zrnková káva • bal.: 1 kg • cena za 1 kg 349,00 401, 35* 349,00 401, 35* Zjednodušeně řečeno cupping probíhá tak, že se za stejných podmínek pražení, mletí, teploty vody a  doby louhování připraví z  vybraných vzorků káva připomínající českého turka. Jednotliví degustátoři pak obcházejí vzorky, lžičkou ochutnávají a pozorují kávu a na široké škále popsaných charakteristik hodnotí vůni, chuť a pocit, jaký káva vytváří v ústech. Tím každý vzorek dostane určité bodové ohodnocení, které ho zařadí do kategorie kávy prémiové nebo běžné spotřební. DOMÁCÍ DEGUSTACE Medaglia d’Oro Miscela di Caffé Superior Medaglia d’Oro Miscela di Caffé Torrefatto C. A. • zrnková káva • bal.: 1 kg • cena za 1 kg • zrnková káva • bal.: 1 kg • cena za 1 kg 309,00 355, 349,00 401, 35* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Díky široké dostupnosti různých druhů káv lze cupping připravit i  doma jako zábavu pro přátele nebo test, která káva v  rodině nejvíce chutná. Pražička a  měřidla vlhkosti a  odstínu kávových zrn se dají vynechat, postačí tedy mlýnek, citlivá digitální váha, stejné misky nebo šálky, lžičky na ochutnávání a několik vzorků kávy z různých oblastí. 35* 9 cE1621_06-17.indd 9 9/7/16 3:20 PM