Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - zvěřina

Platnost od 24.10. do 21.11.


Epikure - zvěřina - strana 13










     

Epikure - zvěřina - strana 13

Perlička Lovecká sezona 16. 10. – 31. 12. perlička obecná Perlička kropenatá (Numida meleagris) vděčí za své jméno bílým tečkám, „perličkám“, kterými je poseto její tmavé peří. Perlička kropenatá pochází původně z Afriky, ale po staletí se chová také v Evropě a v Americe. Žije spíše v suchých oblastech a v otevřených nížinách. Velké chovy jsou zejména ve Francii, odkud se perlička vyváží do celé Evropy, a také v Itálii, kde je velmi oblíbenou pochoutkou. Perličky se porážejí ve věku šesti týdnů, nachystané ke zpracování váží od cca 1 do 1,3 kg. Perlička původ: Francie – farmový chov bal.: cca 1 kg cena za 1 kg 149,90 170,89* V české kuchyni je perlička zapomenutou surovinou, ale v posledních letech dochází k jejímu znovuobjevení. Je lehkým přechodem mezi drůbeží a zvěřinou, spojuje lehkost drůbeže a chuť tmavých mas. Chuť může často připomínat bažanta. Maso perličky obsahuje jen velmi málo tuku a cholesterolu a navíc má vyšší podíl bílkovin než maso kuřecí. Připravuje se buď s nádivkou, nebo obalená slaninou, její maso je sušší. Perlička Supreme původ: Francie bal.: 2 ks = cca 350 g cena za 1 kg 309,00 352,26* ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU Perlička – stehno původ: Francie vakuově baleno, cca 300 g cena za 1 kg 199,00 226,86* *cena s DPH cE1223_08-16.indd 13 zvěřina 13 10.10.12 13:05