Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - zvěřina

Platnost od 24.10. do 21.11.


Epikure - zvěřina - strana 8










     

Epikure - zvěřina - strana 8

Lovecká sezona Srnčí 16. 5. – 30. 9. srnec obecný 1. 9. – 31. 12. srna, srnče Srnec obecný (Capreolus capreolus) je nejmenším a nejrozšířenějším zástupcem jelenovitých v Evropě. V přírodě nemá přirozené nepřátele, a tak se jeho stavy v posledních letech značně zvýšily. Srnci žijí samotářsky nebo v malých rodinných tlupách, jen na zimu vytvářejí větší stáda. Srnčí zvěř se loví velmi intenzivně a většina srnčí zvěře na našem trhu pochází z tuzemských revírů. Dříve žili srnci v Čechách převážně v lesích, nyní už se ale přizpůsobili a žijí po celé republice na volných pastvinách, v zemědělských oblastech a mohou být spatřeni i na okrajích měst. Dospělý srnec dosahuje výšky až 90 cm a váží 15–30 kg, srny jsou o něco menší a dosahují váhy max. 22 kg. Srnčata mají rezavou srst pokrytou bílými skvrnami, které zůstávají až do přebarvení, které přichází na podzim. Srnčí parůžky jsou také z kostní hmoty a po shozu se rovněž každoročně obnovují. Srnci si cíleně umějí vyhledat nejaromatičtější byliny, trávy a pupeny. Na podzim pak jedí houby, žaludy, kaštany i plané ovoce. Složení potravy v různých obdobích roku výrazně ovlivňuje chuť srnčího masa. Kulinářsky nejvyužívanějšími částmi srnčího masa jsou hřbet a kýta. Nejvyhledávanější je maso mladé zvěře do jednoho roku. Hřbet se klasicky ladé peče vcelku, z vykoštěného hřbetu se dají na pánvi připravit medailonky. Části kýty se výborně hodí na pečení či dušení. Ze srnčích kostí a se připravují zvěřinové vývary. y. Srnčí kýta bez kosti původ: Česká republika – lovená zvěř vakuově baleno cena za 1 kg 419,00 477,66* MRAŽENÉ Srnčí kýta bez kosti původ: Česká republika – lovená zvěř vakuově baleno cena za 1 kg 399,00 454,86* MRAŽENÉ Srnčí guláš původ: Česká republika – lovená zvěř vakuově baleno cena za 1 kg 179,00 204,06* MRAŽENÉ Srnčí plec původ: Česká republika – lovená zvěř vakuově baleno cena za 1 kg 229,00 261,06* MRAŽENÉ Srnčí hřbet s kostí původ: Česká republika – lovená zvěř vakuově baleno cena za 1 kg 429,00 489,06* 8 zvěřina cE1223_08-16.indd 8 *cena s DPH 10.10.12 16:49