Aktuálníletáky.cz   

Billa - akční leták : Nádobí, sklo

Platnost od 6.2. do 12.2.


Nádobí, sklo - strana 4










     

Nádobí, sklo - strana 4

Recept šéfkuchaře Giuseppa Tagliatelle s ragú alla bolognese Ingredience na 4 porce: 200 g mletého hovězího masa 200 g mletého vepřového masa 100 g pancetty (sušená, uzená slanina) 1 mrkev, 2 stonky řapíkatého celeru 1 cibule, 1 stroužek česneku ½ litru červeného vína 400 g drcených rajčat ½ l hovězího nebo zeleninového vývaru 50 g másla 1 bobkový list, 1 svazek petržele muškátový oříšek olivový olej sůl, pepř 500 g těstovin tagliatelle all‘uovo Postup přípravy: 1.  tlakovém hrnci rozpalte olivový olej. Přidejte hovězí maso, pepř a důkladně osmahněte. V 2.  yjměte a stejný postup zopakujte i s vepřovým masem. V 3.  eleninu a pancettu nakrájejte na kostky a spolu s bobkovým listem a trochou olivového oleje Z orestujte. 4.  novu přidejte maso, promíchejte a přilijte červené víno. Vařte při vysoké teplotě, dokud Z se tekutina neodpaří. 5. K masu přidejte drcená rajčata, vývar, petržel vcelku, trochu muškátového oříšku, přiveďte  k varu a pomalu duste na mírném ohni po dobu nejméně 1,5 hodiny. Měla by vzniknout hustá omáčka. Pokud je to potřeba, přidejte trochu vývaru. Odstraňte kusy bobkového listu a petržele. 6. Tagliatelle uvařte dle návodu ve slané vodě. Před podáváním do omáčky vmíchejte trochu másla. Tip: S trochou smetany můžete ragú alla bolognese úžasně zjemnit! Ragú se skvěle hodí na zamražení, v případě potřeby je snadno rozmrazíte. Široké nudle, jako tagliatelle nebo fettucine, jsou k tomuto jídlu ideální, ragú se na nich dobře udrží. Přesně podle mého gusta! Giuseppe Daddio / Šéfkuchař -16% Mělněné maso vepřové 600 g dříve 71,90 59 90 1 kg = 99,83 Kč -12% Vepřová kýta vcelku cena za 1 kg velké balení dříve 124,90 -10% od Vepřová krkovice s kostí plátky cena za 1 kg dříve od 144,90 129 90 Vepřová krkovice s kostí vcelku cena za 1 kg dříve 119,90 109 90 109 90 -12% od Vepřové řízky cena za 1 kg dříve od 159,90 139 90 -22% od Kuřecí stehna chlazená spodní, horní cena za 1 kg, 2 druhy dříve od 89,90 69 90