Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Dušená šunka...

Platnost od 24.4. do 7.5.


Dušená šunka... - strana 2










     

Dušená šunka... - strana 2

látkou t je u nich způsobena u různě pálivé. Pálivos Chilli papričky jso ho zakončení jazyka. luje receptory nervové povídá kapsaicin, která stimu ho stupnice, která od a pomocí tzv. Scoville Pálivost je měřen í kapsaicinu. hodných přítomnému množstv y řadu dalších pozoru uti mají chilli papričk mnoha Kromě pálivé ch astronomii zpracovat ostí. Papričky lze v g i léčivých vlastn né, sterilované nebo ít čerstvé, uzené, suše e, nebo se způsoby – lze je použ mínka buď odstraním ávislosti na receptu se hyni bychom marinované. V z í chilli papriček v kuc y celé. Při zpracován lze využít používají papričk druhy chilli papriček ívat rukavice. Některé měli vždy použ ivých mastí. ale i k výrobě např. léč nejen v gastronomii, Chilli papričky Paprika pálivá „Chilli“ Chilli papričky Jalapeños Plody těchto chilli papriček jsou 5–9 cm velké. Jedná se o jedny z nejpopulárnějších chilli papriček na americkém kontinentu. Jejich původ bychom našli v Mexiku – jméno mají podle hlavního města Mexika Veracruz, ve španělštině Jalapa. Není příliš pálivá (pálivost = 2500–6000 Scovilleho jednotek), proto se používá i jako marinovaná v oleji se zeleninou, k plnění sýrem. Po usušení či vyuzení se tato paprička nazývá chipotle. Semínka z této papričky odstraňujeme. Chilli papričky Habanero Červená chilli paprička Malá paprička, špičatá, velmi pálivá. Používá se se semínky i bez nich. Její typické použití je pro přípravu omáček, polévek, chutney, indického curry, nakládání masa, marinád i dresinků. Je vhodná i pro přípravu guláše. Je bohatá na vitamin C a karoten, hořčík a železo. Tyto chilli papričky jsou původem ze Španělska, nejběžnější barvy pro tyto papričky jsou červená a oranžová a dosahují průměrné velikosti mezi 2–6 cm. Pálivost papričky (200 000–300 000 SHU) a její delikátní chuť z ní dělá velmi populární přísadu omáček, popřípadě do mořidel k nakládání sušeného masa – jerky. Svým vzhledem připomíná lampionky. Při odstraňování semínek u této papričky vždy používáme rukavice. Zelená chilli paprička Malá, špičatá a velmi pálivá paprička. Je typickou surovinou v thajské kuchyni. Žlutá chilli paprička Má oproti červené i zelené jemnější chuť. původ: Španělsko bal.: tácek cca 250 g cena za 1 kg původ: Mexiko bal.: krabička 80 g cena za 80 g 90 49, 90 129, 149,39* Scovilleho stupnice pálivosti 57,39* Paprička Sladká paprika 0 100–500 Santa Fe Grande Malé a úzké papričky, původem z Jižní Ameriky. Mohou být červené nebo zelené, barva ale nerozhoduje o jejich pálivosti (100 000–225 000 SHU). Jejich povrch je svraštělý. Používá se na ochucování asijských omáček, masitých i bezmasých pokrmů. 500–1000 Poblano/Ancho 1000–1500 Rocotillo 1500–2500 Jalapeño 2500–5000 Chipotle 5000–10 000 Serrano/Manzano/De Arbol 100 000–350 000 Red Savina Habanero 350 000–600 000 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Naga Jolokia 800 000–1 000 000 Trinidad Scorpion Butch T 2 cF1310_01-16.indd 2 39, 45,89* Tato chilli paprička patří mezi nejpálivější na světě, na Scovilleho stupnici pálivosti dosahuje od 661 451 až po 1 041 427 SHU podle původu a stadia zralosti. Zralé papričky dorůstají délky od 60 do 85 mm a jsou zabarveny do různých odstínů oranžové a červené. Jejich povrch je zdrsněný a slupka oproti jiným chilli velice tenká. 50 000–100 000 Habanero/Scotch Bonnet/Birds Eye Chilli Naga Jolokia 30 000–50 000 Piquin /Chiltepin 90 57,39* 10 000–30 000 Cayenne/Tabasco původ: Keňa bal.: tácek 100 g cena za 100 g 90 49, SHU Pimento, Pepperoncini Feferonka Rawit červená původ: Nizozemsko bal.: krabička 80 g cena za 80 g ± 1 463 700 Trinidad Moruga Scorpion ± 2 000 000 Čistý kapsaicin 16 000 000 původ: Nizozemsko bal.: krabička 30 g cena za 30 g 90 49, 57,39* Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr 10.4.13 12:53