Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Čerstvé potraviny

Platnost od 5.6. do 18.6.


Čerstvé potraviny - strana 4










     

Čerstvé potraviny - strana 4

Lov ryb Hlavním místem jsou moře a oceány, které nabízejí rozmanité možnosti lovu. Úlovek je ovlivněn mnoha přírodními faktory (počasí, doba rozmnožování, úplněk apod.). K zabránění nadměrným výlovům je lov regulován tzv. kvótami (stanovuje Evropská unie). Cena lovených ryb se mění od úlovku k úlovku a je ovlivněna zejména množstvím vylovených ryb a poptávkou na trhu. světová spotřeba v mil. tun Světová produkce ryb 1950–2010 (v tunách) Chov ryb Lov ryb Nejběžnější metody lovu: Ruční Většinou se jedná o rekreační lov. Na háček nebo prut Malé loďky s 2–3 rybáři, kteří loví na otevřeném moři ryby po kusech. Jde především o větší druhy ryb (tuňák, mečoun...). 150 zdroj: www.fao.org Lovné šňůry 100 50 Menší lodě, které za sebou táhnou šňůry s háčky. Jedná se o šetrný lov, kdy je velmi omezen vedlejší úlovek. 0 roky 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 Dle statistik FAO (Food and Agricultural Organization) se přímo komerčním lovem a chovem ryb zabývá cca 38 milionů lidí na celém světě. Pro téměř 1 miliardu lidí na planetě představuje ryba/plody moře hlavní zdroj obživy. Hlavním místem lovu jsou moře a oceány, které nabízejí rozmanité možnosti. Komerční rybolov zahrnuje lov od např. 1 muže s malou loďkou po velké lodě lovící ryby po tunách. Úlovek je ovlivněn mnoha přírodními faktory (počasí, doba rozmnožování, úplněk apod.). Cena lovených ryb se mění od úlovku k úlovku a je ovlivněna zejména množstvím vylovených ryb a poptávkou na trhu. Sítě nevody Roztažená síť se postupně uzavírá, a ryba tedy zůstává uvnitř (sardinky, sleď, ančovičky...). Největšími rybími trhy na světě jsou Tsukiji fish market v Tokiu, Mercamadrid v Madridu a Sydney fish market v Austrálii. V současné době je stále více kladen důraz na udržitelnost zdrojů ryb. Sleduje se především nadměrný lov, vedlejší úlovek, znečištění moří, změny klimatu atd. K zabránění nadměrným výlovům je lov regulován tzv. kvótami (stanovuje i Evropská unie), omezování menší hustotou ok v sítích apod. Omezují se různé metody lovu nebo se provádějí vědecké výzkumy pro zlepšení znečištění moří, zabránění změn klimatu... Vlečně sítě (dno) Menší i větší lodě, které za sebou táhnou sítě po dně (kalamáry, ropušnice...). MAKRO podporuje šetrné metody lovu! ZPŮSOB LOVU – PLOVOUCÍ SÍTĚ Treska obecná filet lat.: Gadus morhua vel.: 200–600 g/ks původ: Dánsko, Nizozemsko, lov cena za 1 kg 00 269, Vlečné sítě (pelagické) Opět menší i větší lodě, které za sebou táhnou sítě, avšak v pelagických vodách, tedy pod vodou, ale ne po dně (ančovičky, malí tuňáci, makrely...). 309,35* ZPŮSOB LOVU – VLEČNÉ SÍTĚ – DNO archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Platýs filet 4 cF1313_01-16.indd 4 lat.: Pleuronectes platessa vel.: 80–140+ g/ks původ: Nizozemsko, lov cena za 1 kg 00 289, 332,35* Plovoucí sítě Jedna strana sítě je na bóji, druhá je uchycena u lodi. Daná síť se vznáší a umožňuje zachytit především větší ryby (treska, tuňák, mečoun, divoký losos...). Tréningové programy pro HoReCa zákazníky s našimi kuchaři 22.5.13 14:47