Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Mořské plody

Platnost od 3.7. do 30.7.


Mořské plody - strana 14










     

Mořské plody - strana 14

Sp e c iá l JAK NA TO? Do prosáté osolené mouky rozklepněte vajíčka (na 500  g mouky připadá 200 g vajec) a dejte se do ručního důkladného hnětení těsta (2), dokud nezíská pevnou konzistenci a  nepřestane lepit. Zdá-li se vám suché a  tuhé, stačí mu alespoň hodina odpočinku, lepší však je noční odležení v chladničce. Pokud předtím těsto zabalíte do potravinové fólie (3), bude měkčí a těstoviny z něj budou i lépe chutnat. BAREVNÉ HRÁTKY Ve chvíli, kdy je mouka téměř zapracovaná do vajec, lze do těsta přidat další přísady na ochucení a obarvení. Nejčastěji se používá špenátové a rajčatové pyré – vždy důkladně rozmixované, aby případné kousky nenarušovaly konzistenci těstovin. Vhodná je také červená řepa, dekadentního vzhledu dosáhnete použitím černého sépiového barviva (4). O  dochucení bez výraznější estetické proměny se postará čerstvě mletý pepř nebo olivový olej (1). 1 2 4 POTŘEBUJETE STROJEK? Nad odleželým těstem dostává prostor fantazie. Můžete je rozválet na tenký plát (1–2 mm) a  nožem nakrájet do požadované podoby – nejjednodušší jsou lasagne, případně různě široké ploché nudle, třeba tagliatelle nebo pappardelle. Připravené těstoviny je třeba nechat asi 10 minut proschnout na utěrce nebo je zavěsit např. na vařečku (6). Plát těsta lze také rozdělit na dvě části, jednu poklást hromádkami libovolné náplně, druhou je přikrýt a rádýlkem nakrájet na úhledné ravioli. Vášnivým milovníkům pasty, kteří preferují dokonalé tvary, doporučujeme nákup speciálního strojku na těstoviny (5). Nabídka na trhu je skutečně široká. Existují jednoduché varianty, které vytvoří perfektní plát o  různé síle, takže odpadne mnohdy namáhavá práce s válečkem. Sofistikovanější strojky nabízejí i nejrůznější nástavce, s nimiž lze vytvořit rozličné druhy těstovin – kulaté špagety, vlasové nudle, ploché pappardelle či fettuccine a mnoho dalších včetně raviol. 5 Strojek na těstoviny 3 6 • pochromovaná ocel • rozměry (š × h × v): 18 × 20 × 14 cm • max. šířka válcovaného těsta je 15 cm 399,99 483, 99* Hrnec na těstoviny ELEKTŘINA INDUKCE archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH SKLO KERAMIKA PLYN • nerezavějící ocel • sada obsahuje: • hrnec na těstoviny 24 × 15,5 cm s poklicí • vložka do hrnce na těstoviny 24 × 14,5 cm 449,99 544, 49* 14 cE1315_12-17.indd 14 EPIKURE 18.6.13 13:21