Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - mořský vlk

Platnost od 31.7. do 27.8.


Epikure - mořský vlk - strana 23










     

Epikure - mořský vlk - strana 23

– FRANCOUZSKÁ RECEPTURA – VYSOKÝ PODÍL OVOCE A OVOCNÝCH KOUSKŮ MRAŽENÉ Sorbety • všechny druhy • bal.: 2,5 l • cena za 2,5 l VÍTE, ŽE... ... „šerbet“ není zkomoleninou slova sorbet, ale označuje jeho kaloričtější verzi s přídavkem ušlehaného bílku, mléka nebo smetany? Ty zjemní chuť a výsledný produkt poněkud zhutní. Přestože má větší výživnou hodnotu, je pořád lehčí než zmrzlina. 166,25 191, 19* V MAKRO koupíte: Sorbet citron Sorbet černý rybíz Sorbet hruška Sorbet jablko Sorbet malina Sorbet mango Sorbet meruňka Sorbet passion fruit Doma stačí svařit cukr ve vodě na cukrový rozvar (pokud byste cukr jen rozpustili, sorbet by se špatně mrazil), vmíchat rozmixované ovoce a směs v kovové míse umístit do mrazničky. Nádobu každou půlhodinu vyjměte a od krajů zamíchejte, aby se v sorbetu nevytvořily velké ledové krystaly. Čím častější promíchávání, tím lepší struktura výsledného produktu! ATRAKTIVNÍ PODÁVÁNÍ Komu se nechce kupovat výrobník zmrzliny nebo připravovat sorbet doma, může se v obchodě porozhlédnout po vaničkách již hotové pochoutky. Pro restaurační provozy jsou nejvhodnější balení po 2,5 až 4 litrech, která umožní příchutě obměňovat podle preferencí zákazníků. Sorbet byste měli spotřebovat do tří týdnů po otevření a mezitím ho uchovávat pevně uzavřený v mrazničce při -20 °C. Zmrzlinové dezerty jsou oblíbené zejména u  dětí, ale většinou je neodmítnou ani dospělí, zvlášť pokud jsou servírovány v šampaňské misce ozdobené lístkem máty či meduňky. Sorbet zalitý sektem v  sektové skleničce se podává jako mezichod. Mívá silnější nakyslou chuť – nejvhodnější jsou limetové a  citronové, které napomáhají trávení a  neutralizují chuťové buňky pro následující chod. Sladší sorbety (mango, kokos, švestky...) často kombinované s čerstvým ovocem patří spíše na závěr menu jako  dezert. Ve fine dining restauracích vznikají podobné zázraky jako mangový sorbet s bílým jogurtem, mátou a citronem nebo citronový sorbet s vodkou servírovaný ve sklenici na sekt. Sorbet višeň Místo vanilínového cukru zkuste použít dřeň z vanilkového lusku. Sorbet podávejte při teplotě -12 až -14 °C. Doma si můžete vyrobit také granité, když necháte sorbet více přemrznout a naškrábete z něj ledové vločky. Vynikající pochoutkou jsou také Horeca Hore Horeca reca Select ovocná pyré z kvalitního vyzrálého ovoce (jahody, maliny, mango, passion fruit). Prodávají se v 1kg balení. foto: Shutterstock, Thinkstock a archiv MAKRO ABYSTE SI POCHUTNALI Podmínkou správného servírování zmrzlin a  sorbetů je dobře nachlazený inventář doplněný vhodnými lžičkami. Zmrzlina a  sorbet se nikdy nemají podávat jen tak na talíři, vždy by měly být podloženy praženými drcenými oříšky, drceným piškotem, griliášem nebo košíčky z těsta a ukotveny na přesném místě. Toužíte-li po delikatese na bázi alkoholu, buďte při přípravě opatrní. Alkohol není možné zmrazit, takže ho lze do směsi přidat jen málo. Lepším řešením je nalít ho až na hotovou mraženou pochoutku. archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH Rozteklý sorbet znovu nezmrazujte, na povrchu se totiž vytvoří velké ledové krystaly, které neprospívají vzhledu ani chuti. Ý SORBET MERUŇKOV IVEM OVÝM PŘEL S BYLINK Prodejní doba: Po – Pá 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: cE1317_22-23.indd 23 Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a  je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v  českých korunách, bez dekorace a  nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a  variantě zboží nabízeného v  této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k  dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka. 17.7.13 16:43