Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Sýry

Platnost od 11.9. do 8.10.


Sýry - strana 17










     

Sýry - strana 17

F r a n c ie – Pr o ve n c e & Py r e n e je PROVENCE & PYRENEJE K raj proslavený levandulovými poli skrývá spoustu dalších úžasných rostlin. Fialové lány totiž najdete jen v oblasti Haute-Provence, na  Azurovém pobřeží jsou místo nich palmy a  citrusové háje, v  Avignonu ovocné a  zeleninové plantáže. V  Provence též leží Vaucluse, největší dodavatel lanýžů na světě. Projedete-li kraj od  východu na  západ a  budete pokračovat podél Středozemního moře a  hranic se Španělskem, dostanete se do  Pyrenejí. Rozsáhlý skalní masiv je široký až 140 km a má vlastní mikroklima. V létě zde teploty i ve výšce kolem 3000 metrů nad mořem běžně vystupují nad 20 °C, ovšem v noci spadnou pod nulu. Právě na těchto horských svazích se pasou odolná plemena skotu, ovcí a koz. Stejně rozdílné jako krajina jsou zdejší sýry – v Provence se vyrábějí hlavně měkké druhy z kozího mléka, v Pyrenejích pak tvrdé a polotvrdé sýry ovčí. CHEBRIS Banon A. O. P. Saint-Félicien • měkký sýr zabalený v kaštanovém listu • bal.: 100 g • cena za 100 g • měkký sýr s výrazným aroma • bal.: 180 g • cena za 180 g 105,90 121, 79* 129,90 149, 39* • polotvrdý zrající sýr • bal.: 140 g • cena za 140 g 90 104, 120,64* Chebris Cantorel Selection A. O. P. • výběr francouzských sýrů • bal.: 300 g • cena za 1 bal. • polo tvrdý sýr • bal.: 200 g • cena za 200 g archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH PELLAT AP I Basque d’Argental D’ORIGINE OTÉGÉE PR ON Chebris, nebo také Chabris, je tvrdý sýr ze směsi kozího a  ovčího pasterovaného mléka. Je vlastně průmyslovou obdobou sýra Ossau-Iraty, jeho producentem je společnost Onetik, jeden z největších výrobců sýrů z francouzské části Baskicka. Sýr má tvar velkého kulatého bochníku s  váhou 4,2  kg, zraje 2–3 měsíce v  chladných sklepích a  opakovaně se potírá solným roztokem, aby získal typické aroma. Jeho kůra je bílá s nádechem žluté a skrývá se pod ní lehce olejovité těsto v  barvě slonové kosti, které se vyznačuje sladkou chutí s  nádechem lískových oříšků a fíků. Na sýrovém talíři by ho měla doprovázet jablka nebo broskve, oceníte ho také v doprovodu kvalitních tvrdých uzenin a  opečené bagety. Z  červených vín si k  němu nejlépe vychutnáte australský Shiraz a  samozřejmě robustní francouzská červená vína. Použití v teplé kuchyni je shodné s jinými tvrdými sýry. 109,90 126, 39* 169,90 195, 39* 17 cE1320_16-32.indd 17 28.8.13 16:20