Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Pečínka

Platnost od 23.10. do 19.11.


Pečínka - strana 10










     

Pečínka - strana 10

Ma so ZAJÍC Lovecká sezona 1. 11.–31. 12. zajíc polní – běžný lov i pomocí loveckých dravců 1. 9.–31. 12. dva měsíce před sezonou jen loveckými dravci 1. 1.–31. 1. měsíc po sezoně pouze odchytem Zajíc polní je oblíbenou lovnou zvěří a  získává stále větší popularitu. Původně obýval stepi v  Evropě, západní Asii a  na severu Afriky. Uměle byl vysazen v Austrálii, na Novém Zélandu a v Jižní Americe. Žije samotářsky a  dokáže běžet rychlostí až 70 km v hodině. Za potravou se vydává v noci a živí se trávou, pupeny, obilím či jetelem. Kvůli vysoké poptávce zajíci v evropských revírech ubývají a  většina produkce, kterou lze v  Evropě koupit, se dováží z Argentiny. Tam se zajíc dostal v 19. století a na místních pláních má lepší životní podmínky než na našem kontinentě. Jemné libové maso má červenohnědou barvu a  výraznou chuť a vůni. Zajíce vcelku využijete téměř beze zbytku – hřbet na dušení, stehna na pečení, přední část na ragú, vnitřnosti na paštiku a  kosti na vývar. Typickou úpravou zaječího masa bývá pečený hřbet na smetaně, pečená stehna se slaninou a divokým kořením nebo se šípkovou omáčkou. Skutečnou lahůdkou jje kou e ou neprávem opomíjený zajíc načerno. Aromatická omáčka ze švestek, divokého koření a  červeného vína tvoří se zaječím masem harmonické a  skutečně delikátní duo. MRAŽENÉ MRAŽENÉ MRAŽENÉ Zaječí stehna s kostí Zaječí hřbet špikovaný Zaječí hřbet s kostí • původ: Argentina • vakuově baleno • cena za 1 kg • původ: Argentina • vakuově baleno • cena za 1 kg • původ: Argentina • vakuově baleno • cena za 1 kg 209,00 240, 389,00 447, 325,00 373, 35* 35* 75* Bažant MRAŽENÉ • původ: Česká republika – lovená zvěř • vakuově baleno • cena za 1 kg 124,00 142, 60* MRAŽENÉ Bažantí prsa bez kosti • původ: Česká republika • vakuově baleno • cena za 1 kg 249,00 286, 35* MRAŽENÉ Bažantí stehna s kostí archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH • původ: Česká republika • vakuově baleno • cena za 1 kg 114,90 132, 14* 10 cE1323_06-13.indd 10 BAŽANT Lovecká sezona 16. 10.–31. 12. bažant obecný – kohout 16. 10.–31. 1. bažant obecný – kohout i slepice jen v bažantnicích Bažant obecný je nejrozšířenější druh pernaté zvěře. Pochází z Asie, dnes žije po celém světě. Pestře zbarveného kohouta s dlouhými ocasními pery doprovází pět až šest hnědošedých slepic. Bažanti žijí v  nížinách, na loukách, v  polích a  v  zemědělských oblastech. Živí se semeny, plody, hmyzem a larvami. Vzlétají jen v případě nebezpečí. Bažant má v  české kuchyni tradici. Maso je poměrně světlé a  hrubě vláknité, a  pochází-li z  mladšího kusu, je i  pevné a  šťavnaté. U  starších zvířat hrozí, že bude tužší a  sušší, někdy se proto doporučuje takové kusy nejdříve předvařit a až poté dopéct v troubě. Nejchutnější částí bažanta jsou stejně jako u  drůbeže stehna a  prsa. Před přípravou a  podáváním je třeba maso dobře prohlédnout, zda v něm nezůstaly zbytky střeliva. EPIKURE 9.10.13 12:52