Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Pečínka

Platnost od 23.10. do 19.11.


Pečínka - strana 4










     

Pečínka - strana 4

Ma so NADÍVANÁ PEČENÁ HUSA 1 husa (přibližně 5 kg) 3 jablka 2 cibule 100 g jedlých kaštanů 100 g vlašských ořechů majoránka 1 pórek 2 mrkve sůl, pepř (6 PORCÍ) 1 2 3 4 Husu důkladně omyjeme zvenku i zevnitř a osušíme ji kuchyňským papírem. Potom připravíme nádivku: oloupeme cibuli (1), rozčtvrtíme jablka a zbavíme je jádřinců. Obojí nakrájíme na kostky velikosti vlašského ořechu (2) a smícháme s jedlými kaštany, vlašskými ořechy a majoránkou (3). Okořeníme husu uvnitř a zvenku solí a pepřem a pomocí polévkové lžíce ji přiměřeně naplníme nádivkou (4). Pozor, při velkém objemu nádivky by husa mohla při pečení prasknout. Otvor lze zašít kuchyňským provázkem nebo uzavřít grilovací jehlou, stačí však konce nohou svázat k sobě kuchyňským provázkem (5). Vedeme ho po nohou až k tělu, přetočíme husu na prsa a omotáme provázek kolem křídel tak, aby držela pevně u těla (6). Svázaná husa (ideálně pečená na roštu) neplave ve vypečeném tuku a maso jím tolik nenasákne. 5 6 7 8 Nadrobno nakrájíme mrkev a  pórek, vložíme je se zbytkem nádivky do pekáče a  přidáme husu (7). Pečeme při 190 °C asi 3–3,5 hodiny (záleží na velikosti) a čas od času podléváme vypečenou šťávou (8). Je-li to nutné, přidáme trochu vody, aby se husa při pečení nespálila. Na posledních 15–20 minut zvýšíme teplotu na 220 °C, abychom získali křupavou zlatohnědou kůrku. ELEKTŘINA Oválný pekáč • nerezová ocel • objem: 8,6 l • pekáč – rozměry: 38 × 25,5 × 12,5 cm • poklice – rozměry: 37,5 × 25 × 5,6 cm 99 799, archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH • původ: Maďarsko • cena za 1 kg 124, Drůbež 143,64* 1,5–2 hod. 190–200 °C / 2–3 2,5–3 hod. 180–200 °C / 2–3 Kachní stehna 80 minut 180–200 °C / 2–3 Husí stehna PLYN Teplota / Stupeň* ( *u plynové trouby) Husa INDUKCE Čas Kachna SKLO KERAMIKA 90 minut 170–180 °C / 2 4 hod. 20–130 °C / 1 Konfitovaná kachní stehna 967,99* Husa 90 JAK DLOUHO TRVÁ PEČENÍ? Husí prsa s kostí a kůží • původ: Maďarsko • vakuově baleno • cena za 1 kg Husí stehna • původ: Maďarsko • vakuově baleno • cena za 1 kg 209,00 240, Kachní/Husí játra – Foie Gras Kačer/Kachna Barbarie • původ: Maďarsko • vakuově baleno • cena za 1 kg od • původ: Francie • bal.: tácek s fólií • cena za 1 kg 799,00 918, 149,00 171, 35* 00 249, 4 cE1323_02-05.indd 4 35* 286, 85* 35* EPIKURE 9.10.13 13:09