Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Česká klasika

Platnost od 6.11. do 3.12.


Česká klasika - strana 10










     

Česká klasika - strana 10

Kachní výpečky zalité v sádle Suroviny na 10 porcí: Název položky Kachna chlazená Hmotnost brutto 2000 g Kalkulovaná cena (bez DPH) 176,00 Kč Sůl kamenná 30 g 0,46 Kč Kachní sádlo 300 g 33,80 Kč Horeca Select Kmín mletý Tmavý chléb Lahůdková cibulka archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Cena za jednu porci** : Obtížnost: 2g 0,66 Kč 500 g 19,50 Kč 5g 0,20 Kč 23,06 Kč 2h Pracovní postup: Příprava výpečků: • Chlazenou kachnu pečlivě očistíme od zbytků peří, rozčtvrtíme, ochutíme solí, mletým kmínem, vložíme do gastronádoby, mírně podlijeme vodou, přiklopíme víkem a pečeme na 160 °C asi 1,5 hodiny, dokud se zlehka neoddělí maso od kosti. V průběhu pečení kachnu podléváme teplou vodou, abychom nepřerušili tepelnou úpravu. Jakmile je maso měkké, vyjmeme je, necháme vychladnout a vykostíme. Čisté maso nakrájíme na větší kusy, vložíme zpět do gastronádoby a ještě zapečeme na 190 °C asi 10 minut, aby se jednotlivé kusy zatáhly. Pak přidáme připravené kachní sádlo a ochutíme solí. Tuto směs přendáme do keramické mísy nebo jiné speciální nádoby a necháme vychladnout. Servírování: • Polévkovou lžící vytvarujeme nok, který servírujeme na talíř. Vhodným doplňkem je tmavý chléb a lahůdková cibulka. Mísa Empilable • sklo • více velikostí a balení • v nabídce také balení po 6 ks Název miska 6 cm miska 7 cm miska 10 cm bal. 6 ks 6 ks 6 ks cena bez DPH 39,99 59,99 59,99 Tipy kuchaře: 1. Pečená kachna je výborné a populární jídlo. Tato úprava je také velmi lákavá. Výpečky můžeme podávat i v jednoporcových sklenicích. 2. V restauracích výpečky můžeme podávat s domácím pečivem jako pozornost šéfa kuchyně. cena s DPH 48,39 72,59 72,59 cena od 99 39,48,39* Nůž příborový Breslau • nerezový • bal.: 12 ks 99 139,169,39* 10 cR1324_01-18.indd 10 23.10.13 13:00 8605_MA