Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Luxusní pochoutky

Platnost od 20.11. do 17.12.


Luxusní pochoutky - strana 10










     

Luxusní pochoutky - strana 10

Vín Vínoo & &D d e stilá ty CRÉMANT – STEJNÁ METODA, JINÉ ODRŮDY Šumivé víno, které vzniká tradiční metodou Champagne, ale k výrobě jsou použity hrozny z jiných francouzských oblastí než z Champagne-Ardenne, se nazývá Crémant. Jeho původ paradoxně spadá právě do oblasti Champagne, kde se v minulosti vyráběla oblíbená varianta šampaňského s jemnějším perlením. Právě nižší tlak v láhvi má za následek drobnější bublinky, které po nalití vytvoří pěnu podobající se smetaně („crème“ znamená ve francouzštině smetana). Vína Crémant i  dnes charakterizuje nižší tlak v  lahvi (ve srovnání se  šampaňským, které má 5–6  atmosfér, má Crémant pouze 3,6 atmosféry) a  minimální délka zrání na kvasnicích 9 měsíců. Úroveň tlaku sama o sobě nevypovídá nic o kvalitě sektu, ukazuje jen na odlišnost perlení. Francouzských regionů, které mohou svá vína označovat jako Crémant s označením původu, je dnes sedm – Bourgogne, Alsace, Loire, Bordeaux, Limoux, Die a  Jura. Stejné privilegium má Crémant de Luxembourg, šumivé víno vyrobené v  lucemburské oblasti u řeky Moselle. Bohužel, žádné z vín Crémant se v dokonalosti nemůže měřit se šampaňským, má však v rukávu jiné eso, a to nepoměrně nižší cenu vzhledem k výborné kvalitě. Henri de Verlaine • Champagne • Brut • původ: Francie • bal.: 750 ml • cena za 750 ml Champagne Barnaut grand cru • Blanc de Noirs • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 769,00 930, Taittinger • Champagne A. O. C. • Brut Reserve • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 49* 539,00 652, 19* 829,00 1 003, 09* DALŠÍ ZÁSTUPCI SLAVNÝCH ŠUMIVÝCH VÍN archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Francie nemá na výrobu šumivých vín patent, proto i  okolní státy nabízejí své vlastní, a  nutno podotknout, že stejně dobré i oblíbené verze šumivých vín. Španělská obdoba francouzského šampaňského se nazývá Cava a  je u  ní předepsaný nejen výrobní postup, ale i  kvalita půdy, na níž se pěstují hrozny. Většina hroznů k  jeho výrobě pochází z  Katalánska. Na obalu španělských vín Crémant je metoda výroby označena jako „método tradicional“ a tankové metodě Charmat se zde říká Granvás. V  Itálii šumivým vínům dominuje Prosecco z bílých hroznů odrůdy Glera. Je vyrobeno metodou Charmat a většinou pochází z oblasti Benátek. Charles Heidsieck • Champagne A. O. C. • Brut Reserve • bal.: 750 ml • cena za 750 ml R&L Legras Alfred Gratien • Grand Cru Champagne • Blanc de blancs • bal.: 750 ml • cena za 750 ml • Champagne • Brut, Rosé • původ: Francie • bal.: 750 ml • cena za 750 ml od 572,90 693, 679,00 821, 21* 749,00 906, 59* 29* 10 cE1325_08-13.indd 10 EPIKURE 6.11.13 12:36