Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Čerstvé potraviny

Platnost od 12.2.2014 do 25.2.2014


Čerstvé potraviny - strana 6










     

Čerstvé potraviny - strana 6

Hovězí falešná svíčková? Často si kladete otázku, proč se svíčková falšuje. V případě svíčkové nejde ale o falšování. Název hovězí falešná svíčková se používá v řeznické hantýrce již dlouho. Ve skutečnosti jde nejčastěji o název pro hovězí kulatou plec a hovězí váleček. tvarem připomíná hovězí panenskou svíčkovou – odtud často používaný název falešná svíčková. Má kratší svalová vlákna než váleček a díky větší prorostlosti vazivem je šťavnatější a křehčí. Toto libové maso se výborně hodí na dušení, rychlé opékání, na omáčku, pro špikování a na malé steaky na způsob medailonků. Hovězí váleček je libové hovězí zadní maso z kýty přiléhající ke spodnímu šálu. Tento sval je intenzivně namáhaný, proto je tužší a nehodí se na přípravu steaků. Jde o zcela čistý kulatý sval, hladký a pravidelný – odtud pochází název. Hodí se zejména na přípravu tataráku, na pečení, rožnění či dušení plátků, závitků apod. Latinský název M. Semitendinosus – sval pološlašitý – vypovídá o tuhosti masa. Lat.: Lat: La t: M. MM.. supraspinatus, supr su Supraspinatus, pras aspi pina natu tuss, EN: EEN: N: Chuck CChuck huck hu ck tender, ten ende tender, derr, DE: DDE: E: Schulterfilet, SFalsches chul ch ulte terf rfililet filet, et, FR: Jumeau, IT: Girello Fusello,diPT: spalla, Agulha PT: Agulha Lat.: Lat: Lat: M. MM.. semitendinosus, semi se Semitendinosus, mite tend ndin inos osus us, EN: EN EN: : Eye Ey Eye e ofofround, rou ound round, nd, DE: DE DE: : Seemerrolle, Seem Se Seemerrolle, emer erro rollllee, FR: Rond de noix, gîte noix, IT: Magatello, IT: Magatello, PT: Ganso PT: Ganso redondo redondo Hovězí kulatá plec je hovězí zadní maso z plece. Svým 1 Hovězí kulatá plec 2 Hovězí váleček 2 1 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Hovězí falešná svíčková DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB původ: Nizozemsko, Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg Chuck tender Chuck tender původ: Uruguay vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg původ: USA vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg 134,90 136,90 6 cF1405_01-16.indd 6 155,14* 157,44* 199,00 228,85* Hovězí váleček Hovězí váleček původ: Německo, Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg kategorie skotu: býk původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg 174,90 201,14* 276,90 318,43* Bezpečnostní listy najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA 29.1.14 12:57