Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure

Platnost od 12.3.2014 do 8.4.2014


Epikure - strana 13










     

Epikure - strana 13

ABYSTE SI POCHUTNALI Nejčastěji prodávaní pstruzi duhoví z  umělého chovu jsou k dispozici chlazení (uchovávaní na ledě), mražení, případně ve formě filetů. Chuťově se poněkud liší od volně žijících pstruhů potočních, kteří se nejčastěji prodávají zcela čerství ve specializovaných prodejnách nebo v rybářstvích. Ryba by měla být vždy čerstvá, což poznáte podle lesklého a  pružného povrchu těla. Zatlačte prstem na kůži  – vzniklý důlek by se u  čerstvého exempláře měl ihned vyrovnat. Dalšími důkazy čerstvosti jsou jasné a nezakalené oči s průhlednou rohovkou a červenorůžové, neslepené a čisté žábry. Podstatný je také čichový vjem – jakýkoli jiný odér než rybí vůně svědčí o tom, že ryba už leží na pultě dlouho. Pstruha spotřebujte ideálně v  den nákupu. V  chladničce by neměl pobýt déle než dva dny, v mrazničce ho nechte maximálně půl roku. Lahodnému masu nejlépe vyhoví jednoduchá příprava a  minimum přísad (jemné bylinky, kmín, citron, lišky, mandle, bílé víno), pstruha lze celého i jako filet upéct na másle, grilovat nebo péct v alobalu. Vynikající je také nakládaný nebo uzený. Skvělým doprovodem k  různým úpravám pstruha je suché bílé víno, ideálně mladé a svěží, nepříliš dominantní, s ovocnou chutí a lehkou mineralitou (Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Chardonnay). Někteří sommelieři doporučují i vína perlivá. Záleží samozřejmě na úpravě – pstruha po mlynářsku s  mandlovým máslem dokonale doplní tělnatější víno, např. chilské či jihoafrické Chardonnay. LOSOSOVITÝ PSTRUH Pstruh lososovitý není název druhu, ale obchodní popis pstruha, který má maso podobné lososu. Naoranžovělé maso však mohou mít všechny druhy pstruha, pokud se živí krmivem obsahujícím přírodní barvivo astaxantin. Pstruh duhový kuchaný • lat.: Oncorhynchus mykiss • vel.: 200–350+ g/ks • původ: Rakousko, Česká republika, chov • cena za 1 kg 139,00 159, 85* Pstruh duhový (lososovitý) kuchaný • lat.: Oncorhynchus mykiss • vel.: 200–600 g/ks • původ: Itálie, chov • cena za 1 kg 179,00 205, 85* • lat.: Oncorhynchus mykiss • vel.: 150–400 g/ks • původ: Itálie, chov • cena za 1 kg 279,00 320, 85* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Pstruh duhový (lososovitý) filet Další produkty z kategorie Ryby, Plody moře na www.makro.cz/sortiment Kupon na 20% slevu na výrobek Pstruh celý marinovaný získáte na www.makro.cz/ryby Platnost kuponu: 12. 3. – 8. 4. 2014 cE1407_10-13.indd 13 26.2.14 16:25