Aktuálníletáky.cz   

Kaufland akční­ leták online :

Platnost od 13.3.2014 do 19.3.2014


 - strana 20










     

- strana 20

RECEPTY (Pra)salát římský Původ a pěstování Využití v kuchyni Salát římský pochází z oblasti Středomoří. Je pravděpodobně vůbec nejstarší pěstovanou listovou zeleninou, známou snad již starým Egypťanům. Dnes je hojně rozšířený po celém světě. Velké obliby dosáhl zejména v  Severní Americe, kde patří k  hlavním surovinám tradičních salátů. V  Evropě se pěstuje zejména ve  Španělsku, Itálii a  Řecku. Od května do října se na pultech našich prodejen setkáme se salátem římským tuzemské produkce. Listy mají lehce nahořklou chuť a jsou křupavé podobně jako listy salátu ledového. Vnitřní listy jsou sladší a jemnější. Salát římský je nepostradatelnou surovinou pro přípravu oblíbeného Caesar salátu nebo salátu Niçoise. V kuchyni se kombinuje např. s  kuřecím masem, jinými druhy listových salátů, parmazánem apod. Vzhled Nejstarší vyobrazení salátu připomínají právě salát římský. Ten má protáhlý tvar a  jeho listy jsou pevné, v  závislosti na  dané odrůdě více či méně uzavřené, s  mohutně formovanými středovými žebry. Hlávky dosahují délky až 40 cm a hmotnosti až 1 kg. K  velmi oblíbeným variantám patří také Mini římský salát, více známý pod názvem Little Gem. Existují také červené varianty tohoto salátu. Znaky kvality U salátu jde především o jeho čerstvost. Listy musí být pevné a  křupavé. Hnědý řez není znakem nečerstvosti, zhnědnutí řezu je způsobeno vystupující mléčnou šťávou na  povrch řezu již několik hodin po sklizni. Salát Niçoise T ento oblíbený francouzský salát, jehož sláva dosahuje daleko za hranice země původu, se má připravovat z co nejčerstvější zeleniny a bylinek. Chuťově i barevně jej obohatí natvrdo uvařená vejce a černé olivy. Do salátu lze přidat také malou červenou cibuli nakrájenou na kolečka. Potřebujeme: • římský salát • hlávkový salát • zelenou a červenou papriku • 3 rajčata • 4 sardelové řezy z konzervy • šťávu z ½ citronu • svazek ředkviček • 2–3 lžíce černých oliv • 2 natvrdo uvařená vejce • čerstvé bylinky podle chuti Na zálivku: • 8 lžic olivového oleje • 3 lžíce octa • sůl • mletý pepř • špetku cukru Postup: Saláty omyjeme, necháme okapat a natrháme na kousky. Papriky omyjeme, rozpůlíme, odstraníme semena a nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Sardelové řezy nakrájíme nadrobno a rozetřeme. Ředkvičky zbavíme kořínků a listů, omyjeme a nakrájíme na čtvrtky, olivy ponecháme celé. Všechny připravené suroviny opatrně promícháme v míse. Olej, ocet, sůl, pepř a cukr smícháme a hotovou zálivkou přelijeme salát. Vejce oloupeme a nakrájíme podélně na čtvrtky. Bylinky přebereme, omyjeme, necháme okapat a větší část nakrájíme nadrobno. Salát ozdobíme vejci a čerstvými bylinkami a ihned podáváme. Výborně se k němu hodí čerstvá bageta a lehké francouzské víno. Pramen a foto: Saláty, Nakladatelství Slovart KŘÍŽOVKA POMŮCKA: ALAROD BIOGRAFY ARUM, NIELO NON, TULA RÁJ NEJEN SKOKAN DO DÁLKY SEVERSKÉ MUŽSKÉ JMÉNO MALÝ CHLAPEC CIRKU− LOVAT STÁTNÍ LESY (ZKR.) ÚDER TESLICÍ DISHAR− MONIE JAPONSKÝ ŠERM S BAMBUS. TYČEMI NÁVŠTĚV− NÍK LATINSKÝ ZÁPOR VYSNĚNÝ VZOR ZAKULA− CENĚ INIC. HER. TRÁVNÍČKA OZVĚNY SETINA HEKTARU 2. DÍL TAJENKY PRAOBYV. ARMÉNIE HMOTNOST SLOVEN. HOKEJISTA DOMÁCKY ANATOL ZDOBIT ZÁZRAK JUDSKÝ KRÁL TRUTNOV. PODNIK PŘÍSLUŠNÍK PŘEDLOŽKA ZMATKÁŘ NIELO PROTOTYP MĚŘIDLA ŠETŘIČ SPOJKA ODPOROV. ZN. PĚNY DO KOUP. DOMÁCKY TOMÁŠ JMÉNO NORSKÝCH KRÁLŮ TITO CITOSL. OPOVRŽENÍ Od čtvrtka 13. 3. 2014 do středy 19. 3. 2014 zašlete tajenku bez diakritiky SMS zprávou ve tvaru KRIZmezeraTAJENKA (např.: KRIZ Vlk ovecky nepocita) na telefonní číslo 900 11 07. Do SMS nevpisujte žádné další údaje, jako např. jméno a adresu. Poukázku v hodnotě 500 Kč až do počtu pěti výherců vyhrává každá třístá doručená SMS se správnou odpovědí. V případě dotazů volejte na bezplatnou telefonní infolinku 800 165 894. SMS službu poskytuje Happy People s.r.o. Cena odeslané SMS zprávy je 7 Kč včetně DPH. www.platmobilem.cz Všem luštitelům přejeme hodně štěstí! PŘIDÁVAT TUK PATŘÍCÍ ADOVI JM. ZPĚV. LANGEROVÉ OBYVATEL AŠE POHODNÝ VOJENSKÝ OBOZ DRAVÝ NOČNÍ PTÁK NAVÍC SPZ KARVINÉ PRAOBY− VATELÉ ITÁLIE PRIMÁT PŘED− LOŽKA NAŠE TV STANICE BIBLICKÁ POSTAVA AMK20, AAM20, AMO22, APO16, AAS20, AVY22, AJV22, CB22, CK18, Ben20, Ber20, JH18, Kla22, Sla20, St14, Ta20, Pis18 / - PŘEDSTA− VENÝ KLÁŠTERA , Tajenka z novin č. 6/14: Mrtvého lva okusují i štěnata. TRUMF NUŽE ANGLIČTÍ ŠLECHTICI SPZ KOLÍNA 3. DÍL TAJENKY TANOVITÝ SAVEC TAVENÍM PŘIPOJIT VOJENSKÝ POZDRAV BOT. NÁZEV ÁRONU 1. DÍL TAJENKY INICIÁLY ZPĚVÁKA PELLARA OKRÁSTI Cenu vyhrává: • Martina Klempířová, Doksany K výhře srdečně blahopřejeme. OZNÁMIT ÚŘADŮM Ca18, CL20, Dc18, DK18, Jic18, JN18, HK20, Chru18, KH14, Ko20, Lb18, MB22, Me20, Na14, NB18, Ny18, Par18, Tu18, RL18 / Do18, Che20, Cho20, Kad14, Kt18, KV20, Lit20, LTV20, Lou20, ML18, Mo20, Pb14, Plz20, Rok18, So18, Tp20, UL18, Zat18 / -