Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - Vína

Platnost od 23.4.2014 do 20.5.2014


Epikure - Vína - strana 25










     

Epikure - Vína - strana 25

Austrálie AUSTRÁLIE Austrálie se dělí na následující vinařské zóny, u kterých uvádíme procentuální podíl plochy osázených vinic: South Australia 43 %, New South Wales 24 %, Victoria 23 %, Western Australia 7 %, Queensland 2 %, Tasmania 1 %. AUSTRÁLIE Historie vinařství v Austrálii započala v roce 1788, kdy na zahradě guvernéra v Sydney byly vysázeny první sazenice révy vinné. Rozloha Roz R oz zloh loh lo o av oh vinic: i c: in ini c: 166 6 66 667 67 ha h Roční produkce vína: 1 420 348 000 l Spotřeba vína na obyvatele za rok: 20 l V Austrálii prakticky neexistovaly vhodné odrůdy k pěstování, a tak všechny sazenice révy se vozily ze Španělska a Francie. Mezi průkopníky patřil James Busby, který je dodnes považován za jednoho z nejvýznamnějších zakladatelů australského vinařství. První velký mezinárodní úspěch zaznamenala australská vína ve Vídni v roce 1873, kdy se Hermitage z Victorie stalo nejlepším vínem své kategorie. SOUTH AUSTRALIA se dělí na zónu Ba rossa, Far North, Fleurieu, Limestone, Lower Coast, Mount Lofty Ranges. Z této zóny dominuje Barossa, která se řadí mezi nejkrásnější vinařské regiony Austrálie, kde sídlí známé vinařské podniky, jako je Penfolds, Orlando, Beringer Blass, Seppelt, St. Halet, Grant Burge a v neposlední řadě vinařství Peter Lehmann. Klíčovými odrůdami pro tuto oblast jsou z  modrých odrůd Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache a Mourvedre. Z bílých odrůd se v chladnějších lokalitách daří Ryzlinku a Sémillonu. NEW SOUTH WALES se dělí na Big Rivers, Central Ranges, Hunter Valley, Northern Rivers, South Coast, Southern New South Wales. Základem odrůdové skladby vinic této zóny je Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay a  Sémillon, z  kterého se často vyrábí sladká botrytická vína. VICTORIA je rozdělena na Central Vic toria, North East Victoria, Port Phillip, Western Victoria. Relativně chladnější podnebí této oblasti dává vyniknout odrůdám Chardonnay a Pinot Noir. WESTERN AUSTRALIA se dělí na  Greater Perth, South West Australia. Zde se prezentují styly vína spíše evropského charakteru, kde Shiraz je podobný Syrahu z  Rhony a  Cabernet Sauvignon v  kupáži s  Merlotem není nepodobný Bordeaux. Zásadní pro rozvoj australského vinařství byli 4 muži: Max Schubert – vinařství Penfolds, jako první ukázal krásu a  potenciál odrůdy Shiraz, Cyril Henschke – ikonické víno Hill of Grace z  odrůdy Shiraz, Barossa – Eden Valley, Wolf Blass – získal třikrát za sebou trofej Jimyho Watsona za skvěle zcelená a vyškolená červená vína, Petr Lehmann – Barossa Valley, začal od  malých pěstitelů vykupovat hrozny a zpracovávat. 25 cE1410_20-32.indd 25 9.4.14 18:37