Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - krůta

Platnost od 7.5.2014 do 3.6.2014


Epikure - krůta - strana 3










     

Epikure - krůta - strana 3

MNOŽSTVÍ BAREV I VELIKOSTÍ Krůty se rozlišují podle zbarvení peří a  hmotnosti. Největší hospodářský význam mají krůta bílá a krůta černá, za nimi se řadí krůta bronzová s černě zbarveným peřím, které má výrazný bronzový lesk. V  Německu se velké oblibě těší krelvická krůta s  bílým peřím s  černým lemem, slavným americkým plemenem je červená bourbonská krůta. Podle hmotnosti se plemena rozdělují do čtyř kategorií – baby krůta (2,8 kg–3,5 kg), lehká (3,5–5 kg), střední (7–10 kg) a  těžká (10–12 kg), exempláře nad 12 kg jsou výhradně krůtí samci – krocani. Jsou až o  polovinu větší než samice, mají neopeřenou hlavu pokrytou bradavčitou kůží a  na širokých prsou černou chocholku. Vzhledem k  hmotnosti se prodávají spíše porcovaní a jejich kuchyňské využití je totožné s masem samic. Krůty se nejčastěji vykrmují v halách s podestýlkou, řada chovatelů však drůbeži poskytuje částečný nebo zcela volný výběh. Mezi hlavní producenty v Evropě patří Maďarsko. Dalším tradičním dodavatelem krůtího masa je Francie, odkud MAKRO dováží krůty na vánoční sezonu (lehké i menší baby krůty). VÝŽIVOVÍ PORADCI DOPORUČUJÍ K  přednostem krůtího masa patří pozitivní účinky na lidské zdraví. Díky nízkému obsahu tuku je snadno stravitelné, nepodporuje usazování cholesterolu, je vhodné během redukční diety a  při srdečním onemocnění. Krůtí maso obsahuje vitamin B12, který působí příznivě na nervový systém. Ze stopových prvků je v  něm významně zastoupen zinek, jenž posiluje imunitu. Další cennou látkou je aminokyselina tryptofan, která dokáže mírnit depresivní stavy a nespavost. 3 cE1411_02_07.indd 3 23.4.14 14:49