Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Čerstvé potraviny

Platnost od 18.6.2014 do 1.7.2014


Čerstvé potraviny - strana 14










     

Čerstvé potraviny - strana 14

Konfitovaná vepřová líčka s pečenými brambůrkami a mladou zeleninou Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 1900 g 1000 g 50 g 500 g 15 g 237,31 Kč 40,50 Kč 8,30 Kč 7,60 Kč 5,39 Kč 400 g 50 g 50 g 6,36 Kč 6,30 Kč 0,22 Kč 300 g 300 g 400 g 100 g 500 g 1g 1g 4,17 Kč 17,97 Kč 27,96 Kč 3,59 Kč 63,00 Kč 0,52 Kč 2,50 Kč Cena za jednu porci** : Petr P t Stádník Stád ík archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH šéfkuchař MAKRO/METRO 43,17 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 17 hod • Příprava líček (cca 16 hodin včetně naložení): Vepřová líčka očistíme, naložíme do hrubozrnné soli a česneku, nejlépe přes noc. Druhý den je omyjeme, osušíme a opečeme Tipy kuchaře: na pánvi ze všech stran s malým množstvím sádla. V hrnci rozehřejeme zbylé vepřové sádlo, přidáme snítky tymiánu a stroužky česneku. Do sádla vložíme opečená líčka a ná1. Vepřová líčka jsou sledně konfitujeme v troubě vyhřáté na 90 °C. Nádobu s líčky přikryjeme poklicí a konfituvýbornou obměnou jeme je doměkka - asi 3,5 hodiny. Správně konfikovaná líčka se v ústech jemně rozmělní. jídelního lístku. Velmi • jednoduše se připravují. Příprava pečených brambor (cca 30 minut): Brambůrky omyjeme a překrájíme na čtvrtiny. Gastronádobu vyložíme pečicím papírem, na který rozložíme nakrájené brambůr2. Baby zelenina je dobře ky a lehce je potřeme olivovým olejem. Nesolíme. Takto připravené brambory pečeme na zvolená, neboť je jemná 160 °C asi 20 minut. Brambory musí být měkké, lehce zabarvené. Poté je teprve osolíme. a křehká. Používáte-li • Příprava zeleniny (cca 30 minut): Dýni oloupeme a nakrájíme na hranoly o velikosti ji i s lístky, působí to asi 8 × 1 cm. Baby tuřín a baby řepu opatrně očistíme tak, abychom nepoškodili mladé atraktivně. lístky. Bílou cibuli oloupeme a nakrájíme na výseče. Každou zeleninu odděleně vložíme 3. Na přípravu tohoto do kastrůlku, zalijeme kvalitním olivovým olejem, přivedeme jej pod bod varu, a pozvolna pokrmu můžeme použít konfitujeme až do změknutí. Lístky zeleniny opřeme o hranu kastrůlku, tím je ochráníme, velký tuřín i velkou a do oleje je vložíme až při servírování. řepu. Na požadovanou • Servírování: Na teplý talíř naaranžujeme konfitovanou zeleninu, pečené brambůrky velikost si je upravíme a osolíme je solí Fleur de Sel. Na ni položíme kofitovaná líčka, která dochutíme čerstvě nožem. mletým pepřem z mlýnku. Pokrm doplní drobné květy levandule. Vepřová líčka 90 124, 143,64* 14 cF1414_01-16.indd 14 původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg Cibule bílá 90 35, 41,29* Tymián bal.: vanička 100 g cena za 100 g 90 35, 41,29* vel.: příčný průměr 40+ mm bal.: síť 1 kg cena za 1 kg 4.6.14 12:09 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Vepřová líčka: Vepřová líčka chlazená Horeca Select Vepřové sádlo škvařené Česnek český Sůl hrubozrnná Horeca Select Tymián čerstvý Pečené brambůrky: Horeca Select Brambory Grenaille Olivový olej extra panenský Sůl kamenná Konfitovaná zelenina: Řepa baby Tuřín baby Dýně Hokaido Cibule bílá Olivový olej extra panenský Sůl Fleur de Sel Květy levandule ilustrativní. Ověřte si prosím archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin. Název položky