Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - Šunky

Platnost od 29.2. do 27.3.


Epikure - Šunky - strana 15


Epikure - Šunky - strana 15

NORDTIROLER SCHINKENSPECK I.G.P. cena za 1 kg Z Rakouska pochází tradiční Nordtiroler Schinkenspeck – tyrolská šunka se vyrábí z pečlivě vybrané vepřové kýty nejvyšší kvality. Tajemstvím úspěchu je z generace na generaci předávaná tajná směs koření, jejíž neodmyslitelnou součástí jsou jalovec, česnek a pepř. Výrobek je zpracováván ručně. Nejprve se nasolí, jemně zaudí studeným kouřem z bukového dřeva a poté se suší na alpském vzduchu po dobu minimálně 6 měsíců. Výrobek během procesu ztratí 40 % své původní hmotnosti. Výrobek je držitelem chráněného geografického označení I.G.P. (z němčiny g.g.A.). 90 399, 455,89* Asi nejznámější sušená šunka z Německa je Švarcvaldská šunka, která se vyrábí z kýt prasat chovaných na farmách, kde se dohlíží na způsob chovu a krmení. Kýta se nejdříve nasolí – obsah soli nesmí překročit 15 %, a poté se udí studeným kouřem při teplotě 25 °C nad hoblinami z jedlového dřeva, jedlovými šiškami a roštím – díky čemuž se dociluje tmavého zabarvení povrchu a výrazného uzeného aroma. Poté se šunka jen 3 týdny suší. ŠVARCVALDSKÁ ŠUNKA I.G.P. cena za 200 g plátky 47,50 54,15* Typickou švýcarskou specialitou s ochrannou značkou kantonu Graubünden je Bündnerfleisch. Bündnerfleisch nebo také Bindenfleisch je naložené absolutně libové maso z hovězí kýty – vrchní šál. Maso je naloženo se solí, sanytrem a kořením několik týdnů v uzavřené schráně při teplotě blížící se bodu mrazu. Poté je maso několik týdnů sušeno. Během sušení je maso vícekrát lisováno z důvodu vyloučení zbylé tekutiny a kvůli rovnoměrnému rozvrstvení. Tímto způsobem získává Bündnerfleisch svou charakteristickou obdélníkovou formu. Originální Bündnerfleisch není zauzený. Díky vysoké ztrátě vody během prosolování a sušení (ztrácí se zhruba polovina původní hmotnosti masa) není třeba přidávat žádné konzervační látky, a jedná se tedy o zcela přírodní produkt. BÜNDNERFLEISCH cena za 50 g plátky 74,90 85,39* *cena s DPH Platnost kuponu: 29. 2. – 27. 3. 2012 Odběratelé elektronických letáků dostanou vouchery na recepci po ověření, že jsou odběrateli elektronických letáků SLEVA 20 % FF KRŮTÍ ŠUNKA NEJVYŠŠÍ JAKOSTI SHAVED 180 g 27,20/31,01* 34,00/38,76* Kupon prosím předložte před zaplacením u pokladny. Slevy nelze sčítat. C l í kl d Sl S l čít t Cena platí pouze pro jeden nákup l tí jednoho výrobku s originálem kuponu. Nákup cenově zvýhodněného výrobku z výše uvedených je možný pouze jednorázově, a to v období 29. 2. – 27. 3. 2012 nebo do vyčerpání zásob tohoto zboží. cE1206_01-16.indd 1 23.2.12 11:39