Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - Šunky

Platnost od 29.2. do 27.3.


Epikure - Šunky - strana 5


Epikure - Šunky - strana 5

ŠUNKA KRÁSNO VÝBĚROVÁ FARMÁŘSKÁ ŠUNKA STANDARDNÍ 1/2 cena za 1 kg cena za 1 kg 114,00 124,90 129,96* 142,39* Co je čistá svalová bílkovina (ČSB)? NOVINKA! SLEZSKÁ ŠUNKA S PEPŘEM VÝBĚROVÁ Základní surovinou na výrobu masných výrobků je maso, které obsahuje základní složky: bílkoviny, které jsou základním stavebním materiálem svalů, jsou nezbytné pro růst, tvoří základní strukturu cena za 1 kg 129,90 kostí, kůže, svalových vláken, enzymů a hormonů + vodu + tuk + ostatní 148,09* Jednotlivé druhy masa mají níže uvedený obsah celkových bílkovin: Hovězí maso 20–22 % Vepřové maso 19–21 % Kuřecí maso 20–22 % Základním ukazatelem kvality masného výrobku je pak obsah čistých svalových bílkovin (ČSB = bílkovina svalů), kdy se od celkové bílkoviny obsažené ve výrobku odečtou bílkoviny pojivové tkáně = vaziva, šlašek (rozdíl proti celkové bílkovině je pak 1–2 %). Čím nižší je hodnota ČSB, tím vyšší je obsah vody ve výrobku. U nejkvalitnějších šunek se obsah ČSB téměř rovná jejich obsahu v mase. NOVINKA! ŠUNKA GRANDE VÝBĚROVÁ cena za 1 kg 144,90 165,19* *cena s DPH cE1206_01-16.indd 5 šunky 5 14.2.12 12:36