Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Chobotnice a olihně

Platnost od 2.7.2014 do 29.7.2014


Chobotnice a olihně - strana 4










     

Chobotnice a olihně - strana 4

Ryby JAK ZACHÁZET SE SÉPIÍ? KRÁTCE, ALE INTENZIVNĚ Chcete-li z  jemného masa olihně vytvořit skutečnou lahůdku, grilujte ho na přímém ohni za vysoké teploty, ale jen krátce! Olihně jsou připravené ve chvíli, kdy ztratí průsvitný a vlhký vzhled. Pozor: chapadla se upečou rychleji než tělo a mohou snadno proklouznout přes mřížky grilu přímo do ohně! Odřízneme chapadla tak, aby zůstala spojena, pak odstraníme tvrdé čelisti, oči a vnitřnosti. Při vyjímání sépiové kosti dáváme pozor na váček s  inkoustem umístěný na jejím užším konci. Maso tělního vaku, tzv. tuby, a u větších exemplářů i chapadla se musejí stáhnout z kůže. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH PŘÍPRAVA OLIHNĚ NA GRILOVÁNÍ 1 2 3 4 Od těla odřežeme chapadla a hlavu. Vytáhneme průsvitný brk, který tvoří kostru těla. Vytlačíme vnitřnosti. Oloupeme tenkou membránu pokrývající tělo. Brk, vnitřnosti i kůži vyhodíme. 5 6 7 8 Po důkladném vypláchnutí těla vodou odřízneme horní část hlavy a chapadla těsně pod očima. Vyhodíme části s očima a odstraníme žvýkací orgány. Pečlivě vymyjeme tuto vypreparovanou část a na jedné straně jji p podélně rozřízneme. Tělo olihně rozevřeme, položíme je naplocho a na mase nožem vytvoříme pravidelnou mřížku. u. Chobotnice obecná kuchaná Ch b t i Chobotnice obecná b á kuchaná vařená • lat.: Octopus vulgaris • vel.: 450–1800 g/ks • původ: Indonésie, Maroko, lov • cena za 1 kg • lat.: Octopus vulgaris • vel.: 500–1500 g/ks • původ: Španělsko, lov • cena za 1 kg • lat.: Loligo opalescens • vel.: 20–25 ks/kg • původ: USA, lov • cena za 1 kg 139,00 159, Ka Kalmar tichomořský tuby • lat.: Todarodes pacificus • vel.: 10–14 ks/kg • původ: USA, lov • cena za 1 kg 85* 499,00 573, 85* 309,00 355, Kalamáry malé Sépie obecná očištěná • lat.: Sepia officinalis • vel.: 0,5–1,5 kg • původ: Itálie, lov • cena za 1 kg 279,00 320, 85* 229,00 263, 35* 35* Kompletní nabídka na 4 cE1415_02-05.indd 4 EPIKURE www.makro.cz/sortiment v kategorii Ryby, Plody moře 18.6.14 11:19