Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Italská vína a sýry

Platnost od 16.7 .2014 do 12.8 .2014


Italská vína a sýry - strana 8










     

Italská vína a sýry - strana 8

Vín a – Tr e n tin o TRENTINO Alto Adige Očima Heleny Baker HELENA BAKER archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 8 cE1416_01-13.indd 8 sickou metodou, kde mají sídlo výrobci šumivých vín slavných jmen, jako jsou Ferrari a Cesarini Sforza. Dalším slavným městem, kromě Trenta, Bolzana či Merana, je bezesporu Bressanone (Čechům více známé pod svým německým názvem Brixen), kde byl pro své vlastenecké smýšlení proti Bachovu režimu tehdejšího RakouskoUherska internován Karel Havlíček Borovský. Ovšem domníváte-li se, že vyhnanství našemu obrozeneckému novináři podlomilo zdraví, jak mnohé z  nás učili ve  škole, jste na  omylu. Havlíček patřil k  brixenské smetánce a finančně na tom nebyl vůbec špatně, neboť pobíral slušnou gáži c. k. úředníka. Proto si také mohl dovolit epikurejské hody, které sám popsal následovně ve svých verších: Převážná většina vín se uvádí na  trh jako vína odrůdová, kde bílá aromatická vína dominují. Jsou to: Müller Thurgau, Sylvánské zelené, Sauvignon, Ryzlink rýnský a  vlašský, Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay, Tramín a  další. Odrůda Tramín se zde nazývá Traminer Aromatico nebo také Gewürztraminer a  má dokonce údajně svůj původ v  jihotyrolské obci Tramin (Termeno), kde se také každoročně konají na  její počest tramínové slavnosti. Chladnější klimatické podmínky alpských vinic jsou rovněž velmi příznivé pro červená vína odrůd Teroldego, Marzemino a Lagrein. Město Trento je významným centrem pro šumivá vína vyrobená kla- O Telecí jak mandle, vína taky dost, načpak hledat zatracená duše větší blaženost. DVOŘ 82 ÁK Helena Baker AIWS je členkou Institutu Wines & Spirits v Londýně a držitelkou diplomu WSET – Level 4 (1996). Jako autorka, spoluautorka a překladatelka celé řady publikací o víně a gastronomii rovněž přispívá do odborných médií u nás i v zahraničí (The Prague Post, Kapesní průvodce Hugh Johnsona, Oxford Companion Jancis Robinsonové, Světový atlas vín Mitchell Beazley, Encyklopedie vína Harper Collins), zúčastňuje se hodnotících komisí mezinárodních soutěží vín nejen v České a Slovenské republice, ale také ve Francii, Itálii, Monaku, Německu, Polsku... i v zámoří (Argentina, Brazílie, Chile, Jihoafrická republika, Uruguay), a to mnohdy jako předsedkyně jednotlivých porot. Na téma světová vína pořádá pravidelné přednášky a vzdělávací kurzy. V této souvislosti jí byl v roce 2009 udělen certifikát Sherry Educator (Formador Homologado del Vino de Jerez) institucí Consejo Regulador v Jerezu. Je členkou Jednoty tlumočníků a překladatelů v Praze, Syndikátu novinářů České republiky a mezinárodní federace publicistů se zaměřením na víno a destiláty – F.I.J.E.V. (Fédération Internationale des Journalistes et Écrivains des Vins et Spiritueux) se sídlem v Paříži. Oficiální název regionu je Trentino-Alto Adige/Südtirol (česky Tridentsko-Horní Adiže/Jižní Tyrolsko), která se dělí na  dvě provincie – Trento (TN) v  italsky mluvící podoblasti Trentino na  jihu a  Bolzano, německy Bozen (BZ), v  převážně německy hovořícím Jižním Tyrolsku neboli Alto Adige. Posledně zmíněná podoblast se může pyšnit vůbec největším počtem vín nesoucích označení D. O. C. (závratných 80 %) v  celé Itálii a  exportuje i  do  sousedního Rakouska, především vína červená z  odrůd Schiava neboli Vernatsch (pozor, nezaměňovat tento modrý kultivar s  bílou odrůdou Vernaccia!). A  jelikož se nacházíme v  německy mluvící části Itálie, lze na  etiketách vín vedle označení D. O. C. spatřit také označení Qualitätswein, Kabinett či Spätlese. IV T uto „netradiční“ oblast Itálie, jejíž severní území ležící na  horním toku řeky Adige tvoří německy hovořící Jižní Tyrolsko, které bylo až do  konce 1.  světové války součástí Rakousko-Uherska, zatímco jižní část zvaná Trentino (česky Tridentsko) je etnicky ryze italská. Navíc zde přibližně jedna desetina obyvatel hovoří ještě třetím jazykem - rhétským dialektem ladino, odvozeným z  latiny, který je starým alpským jazykem a  mezi obyvateli Dolomit se dochoval dodnes. bodů Ca’Ernesto CHARDONNAY D. O. C. Ca’Ernesto PINOT GRIGIO D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 90 74, 90,63* 90 74, 90,63* Ca’Ernesto CABERNET SAUVIGNON D. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 74,90 90, 63* ITALSKÁ VÍNA A SÝRY 6/30/14 12:16 PM