Aktuálníletáky.cz   

Akční­ leták Kaufland :

Platnost od 11.9 .2014 do 17.9 .2014


 - strana 27










     

- strana 27

RECEPTY Dýně a k s á r k á v o ž ! n ě a n y or h c u k é d ž a do k Dýňový týden je konečně tady! Opět po roce pro Vás máme rozmanitou nabídku dýní, symbolu podzimu. V  dýních se snoubí historie, atraktivita i zdraví. Ačkoliv jsou dýně na světě déle než 8 000 let (!), dlouhou dobu se v  české kuchyni těšily nevalnému zájmu. V  posledních letech však zažívají renesanci. A to je moc dobře! Pochutnejte si na českých dýních z Polabí Dýně pochází z tropické střední a jižní Ameriky. Botanicky ji řadíme stejně jako okurky či melouny do čeledi tykvovitých. Známe více jak 800 odrůd. Mezi nejznámější řadíme dýni Hokkaido, máslovou, muškátovou a špagetovou. Předností naoranžovělých krásek oproti většině jiných druhů zeleniny je jejich dlouhá trvanlivost – nerozkrojené nám při pokojové teplotě vydrží v kondici až po dobu 4 měsíců. Naopak rozkrojenou dýni, překrytou fólií, můžeme skladovat v chladničce pouhé 3 dny. Konzumuje se dužnina včetně semínek. Tuhá slupka ale také najde své využití, vyřádí se na ní děti i dospělí. Bezesporu nejznámější je vydloubání dužniny a vyřezání otvorů v tuhé slupce do podoby hlavy ducha, do níž se vloží hořící svíčka, o už i v Česku oblíbeném svátku Halloween. Pro tento účel se skvěle hodí mexická dýně Halloween, kterou jsme pro Vás speciálně zařadili také do našeho sortimentu. Slupku můžeme využít také jako netradiční nádobu pro stolování, například pro nějaký výtečný dýňový pokrm. Dužnina i semínka dýně jsou bohaté na vitaminy A, C, E i skupiny B, minerální látky i nenasycené mastné kyseliny. Dýně pomáhá obnovit mikroflóru při zažívacích potížích, posiluje imunitní systém a pomáhá z těla vylučovat veškeré toxiny. Obsahuje také velké množství vlákniny a  vody, a  proto se doporučuje i  při redukčních dietách. Semínka dýně se často přidávají do masek pro krásnější pleť. Dopřejte si podzimní vitaminovou nálož! Dýně, které najdete na pultech v našich prodejnách, nám dodávají pěstitelé z Polabí – Rudolf Starý, člen družstva Bramko, Odbytové družstvo Litozel (Hanka Mochov) a  Odbytové družstvo Polabí. Díky nim si můžete pochutnat na muškátové, máslové, špagetové nebo chuťově nejvýraznější a nejoblíbenější dýni Hokkaido. Zkuste třeba: Krém z pečené zeleniny Potřebujeme: • 500 g máslové dýně • 500 g celeru • 500 g petržele • 750 ml zeleninového vývaru • 300 ml tučné zakysané smetany • 150 g nakládané červené řepy • 1 cibuli • 2 lžíce nasekané petrželky • 1 lžíci oleje • 1 lžíci másla • sůl • pepř • muškátový oříšek Postup: Celer, petržel a  dýni oloupeme a  nakrájíme na  stejně velké kostky. Vše osolíme, promícháme s olejem a rozvrstvíme v pekáčku. Pečeme v troubě při 200 °C asi 35 až 40 minut. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a  necháme ji zesklovatět. Přidáme pečenou zeleninu a  vývar. Přivedeme k  varu a  vaříme spolu asi 15 minut. Rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Odstavíme, vmícháme zakysanou smetanu a pouze lehce prohřejeme. Podáváme s  petrželkou a  nadrobno nakrájenou nakládanou řepou do talíře. Naši pěstitelé Domácí sazenice Dýně se v Polabí pěstují buď z přímých výsevů, nebo z vlastní sadby. Sazenice jsou velmi křehké a sázet se dají pouze ručně. Během vegetace navíc není povoleno používat postřiky proti plevelům. Z těchto důvodů je zřejmé, že pěstování dýní je velmi náročné na ruční práci. Pečeť kvality Veškerá zelenina od našich dodavatelů je kontrolována systémem Integrovaná produkce zeleniny (IPZ). Tuto pečeť získá jen kvalitní zdravá zelenina, pěstovaná způsobem šetrným k životnímu prostředí. Zároveň je zelenina certifikována pečetí GLOBALG.A.P., která garantuje mezinárodně uznávaný standard kvality a zdravotní nezávadnosti potravin. Přijďte si k nám vybrat ze čtyř rozmanitých druhů dýní, skvělých pro přípravu polévek, koláčů, k zapékání, pro výrobu marmelád, jako příloha ke steakům či dokonce jako náhrada špaget. Dýně Hokkaido Pochází z  Japonska. Je nejoblíbenější a  chuťově nejvýraznější ýraznější dýní. Její nasládlá chuť připomíná jedlé kaštany. Nejznámější známější varianta má sytě oranžovou barvu. Obsahuje více karotenu enu než mrkev! Je vhodná pro přípravu polévek, povidel, koláčů, džemů, kompotů nebo třeba dýňových placek. Dýně má máslová Dýně hruškovitého hrušk tvaru a světle šedivého až oranžovo-žlutého vnějšího zzbarvení slupky. Oranžová dužnina připomíná avokádo. Chutí připomíná oříšky. Je vhodná k  přípravě polévek, omáCh čček, nádivek, moučníků, marmelád či kompotů. Výtečná je jako příloha ke steakům nebo kotletám. Můžeme ji i grilovat jako cuketu nebo lilek. Dýně muškátová Salát z pečené dýně Potřebujeme: • 1 dýni hokkaido • 300 g kozího sýra • 150 g slaniny • 70 g vlašských ořechů • 1 lžíci kapar • 1 lžíci medu • 2 lžičky octa • sůl • pepř Postup: Dýni očistíme a zbavíme dužnatého středu se semínky. Nakrájíme ji na větší kostky, které rozprostřeme na plech vystlaný pečicím papírem. Dáme do  trouby a  pečeme asi 30 minut při teplotě 180 °C. Slaninu nakrájíme na  nudličky, které pozvolna vypečeme na  nepřilnavé pánvi dozlatova. Křupavou slaninou dáme stranou a  zbývající tuk přendáme do misky. Přidáme med, ocet, sůl, pepř a  vyšleháme metličkou. Upečenou dýni rozložíme do  misek. Dochutíme ochuceným výpekem a  dozdobíme kapary, slaninou, vlašskými ořechy a kousky kozího sýra. Více najdete na DYNE Blízká příbuzná dýně máslové, podobají se i  chutí. Patří mezi odrůdy dorůstající do  hmotnosti až 40 kg. Povrch se vyznačujee výrazným žebrováním. Slupka může být tmavě zelená až světle hnědá, nědá, ve  srovnání s  ostatními druhy dýní je měkčí. Dužninaa obsahující tělu prospěšný beta karoten je lososové až sytě oranžové barvy. Dýně ý Halloween Hallow Dýně špagetová Má oválný tvar a šedivě-žluté zabarvení. Dužnina vytváří špagetová vlákna, která se při vaření od  sebe oddělují. Vaříme ji neoloupanou, a  to buď celou, ou, nebo rozpůlenou u řezem ke  dnu hrnce. ce. Lze ji využít jako náhradu klasických sických špaget,, ale hodí se i na zapékání. a zapékání. Vydejte se s námi do Polabí k největším pěstitelům dýní u nás! www.kaufland.cz/ recepty www.kaufland.cz/ dynovytyden