Aktuálníletáky.cz   

Globus leták - aktuální akční letáky Globusu : Svatomartinské víno

Platnost od 6.11 .2014 do 12.11 .2014


Svatomartinské víno - strana 9










     

Svatomartinské víno - strana 9

Pultový prodej Harmonie ryb a vína DOPORUČENÁ VÍNA K RYBÁM Podávání vhodné odrůdy vína k dobrému jídlu patří ke gurmánským zážitkům.Víno je potřeba nejen správně skladovat a servírovat, ale především vhodně kombinovat s nabízeným menu. Obecně platí, že víno a jídlo by se mělo především doplňovat v celkové harmonii chuti, barev a vůní. Ryby mořské - bílá vína (Chardonnay, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský) Ryby sladkovodní - bílá vína (Ryzlink vlašský, Aurelius) Ryby vařené a dušené - bílá vína přívlastková kabinetní Ryby uzené - bílá vína pozdní sběr Ryby smažené - plnější bílá vína (Ryzlink rýnský) U ryb je velmi důležitá zvolená tepelná úprava. Obecně platí, že k jemným rybám podáváme lehčí bílá vína, k rybám tučnějším pak bílá vína zralejší a plnější.Toto pravidlo však neplatí ve všech případech.Vždyť představte si kombinaci tuňáka s pikantní omáčkou a k tomu jemné bílé víno. To opravdu nebude ideální kombinace. Nesmíme zapomenout ani na fantastická růžová vína v kombinaci s lososem. Existují pouze obecná a tradičně zavedená pravidla pro správné kombinace vína a jídla. Okoun nilský filet maso je narůžovělé, pevné a jemné chuti bez kostí, jedná se o velkou a dravou sladkovodní rybu. Dosahuje délky až dvou metrů a váhy 200 kilogramů 100 g 29, 90 36,90 259,- Doporučené víno: Veltlínské zelené Ego No. 72 0,75 l, suché 24,90 Bílé šťavnaté maso jemné chuti, filety jsou bez kostí a kůže. 100 g Doporučené víno: Vinselekt Michlovský Rulandské šedé pozdní sběr, suché 100 g 19,90 24,90 - 20 % Matjesy v oleji 100 g 49,90 159,- Popis: Vůně přezrálých hrušek, sušených jablek a červeného pomeranče. V chuti je noblesní a medové, plné kandovaného tropického ovoce s minerálním projevem terroir. 19, 90 139,- Sumec filet jedná se o velmi lahodné maso a díky vyššímu obsahu tuku je krásně šťavnaté. Filety jsou bez kostí. 100 g Doporučené víno: Abtei Himmerod Riesling Alte Rebe, suché Popis: Šedozelená barva průzračná s velmi dobrou viskozitou. Čistá poměrně intenzivní vůně sušených jablek - křížal, ringlí a hruškového pyré. Chuť je plnější, ovocná, bohatá s pikantní kořenitostí. Bříška z uzeného lososa Krásná okounovitá dravá ryba. Má rád písčitá, štěrkovitá, nanejvýše pak lehce zbahněná dna říčních koryt. Vyhovují mu i hlubší přehradní nádrže či chladnější rybníky. Dosahuje maximální délky 130cm a hmotnosti až 12kg. Maso má příjemnou lehkou chuť, které po tepelné úpravě získává oříškový nádech. 100 g Doporučené víno: Davinus Ryzlink vlašský pozdní sběr, suché Popis: Hlubší, slámově žlutá barva s lesklými odlesky. Velmi příjemná intenzivní vůně suchých plodů a pečených jablek. Plnější chuť, ovocně nasládlá s dobrou vyvažující kyselinou. Pangas filet Candát filet s kůží 29,90 189,- Popis: Barva vína je žlutá se zelenými odlesky a výbornou viskozitou.Ve vůni cítíme aroma tropického žlutého ovoce a meruňkové pecky. Chuť je harmonická s vyšší kyselinou. 13,90 19,90 - 30 % Korunní sarinky 100 g 10,90 14,90 - 26 % Rybí salát s jogurtem 100 g 9,90 12,90 - 23 % 9