Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Čerstvé potraviny

Platnost od 17.12 .2014 do 31.12 .2014


Čerstvé potraviny - strana 14



















































     

Čerstvé potraviny - strana 14

Kaštanová polévka Suroviny na 10 porcí: Název položky Jedlé kaštany spařené, loupané Horeca Select Brambory, varný typ C Mléko 3,5 % Smetana 30 % Zeleninový vývar, vlastní výroba Máslo 82 % Sůl kamenná Cukr krupice Horeca Select Pepř bílý, mletý Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 500 g 162,38 Kč 150 g 1,19 Kč 200 g 2,74 Kč 50 g 2,93 Kč 1000 g 22,93 Kč 50 g 5,38 Kč 15 g 0,07 Kč 5 g 0,07 Kč 0,2 g 0,14 Kč Cena za jednu porci** : 19,78 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 1h 1. Na zahušťování polévek a přípravu pyré používáme výhradně brambory varného typu C, neboť se dobře rozvářejí, a tím výborně zahustí pokrm. 2. Nebojte se polévku trochu ochutit cukrem, zvýrazníte tak chuť kaštanů. Petr P t Stádník Stád ík archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH šéfkuchař MAKRO/METRO 119,90137,89* 14 cF1427_01-16.indd 14 Kaštany jedlé předvařené bal.: sáček 400 g cena za 400 g 25,9029,79* Smetana ke šlehání 31 % bal.: 375 ml cena za 375 ml 99,00113,85* Pepř bílý mletý bal.: 180 g cena za 180 g 3.12.14 12:22 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Tipy kuchaře: ilustrativní. Ověřte si prosím archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin. • Příprava polévky (cca 50 minut): Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme je do hrnce. K nim přidáme 2/3 překrájených kaštanů, ochutíme solí a zalijeme je mlékem a vývarem tak, aby byly skoro potopené. Z pečicího papíru si vystřihneme kruh o průměru hrnce s kaštany a tímto papírem je přikryjeme. Pozvolna vaříme doměkka. Jakmile jsou kaštany měkké, prolisujeme je i s bramborami a přidáme smetanu. Konzistenci upravíme zbylým vývarem a necháme vše přejít varem. Hotovou polévku ochutíme bílým pepřem a cukrem. Na závěr polévku zjemníme máslem. • Vložka do polévky (cca 10 minut): Zbylou část jedlých kaštanů vložíme na pekáč s pečicím papírem. Kaštany rozpečeme v troubě na 180 °C, aby se rozvoněly. Tyto kaštany pak krátce orestujeme na másle a horké je vkládáme při servírování do polévky. • Servírování: Horkou polévku servírujeme v teplém polévkovém talíři, rozpečené kaštany překrájíme na kousky a vložíme do polévky. Polévku doplníme snítkou listové petržele.