Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Čerstvé potraviny

Platnost od 28.1 .2015 do 10.2 .2015


Čerstvé potraviny - strana 14



















































     

Čerstvé potraviny - strana 14

Pečený jaternicový prejt s vařenými bramborami a kysaným zelím Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 2000 g 200 g 200 g 250 g 400 g 300 g 100 g 50 g 25 g 20 g 0,5 g 1 g 30 g 79,80 Kč 18,60 Kč 18,98 Kč 9,73 Kč 14,88 Kč 6,57 Kč 0,99 Kč 2,03 Kč 0,11 Kč 3,15 Kč 0,20 Kč 0,31 Kč 1,80 Kč 2500 g 3 g 50 g 22,25 Kč 0,01 Kč 4,13 Kč 500 g 300 g 150 g 0,5 g 50 g 8 g 10,95 Kč 2,97 Kč 6,08 Kč 0,10 Kč 0,95 Kč 0,04 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 2,5 h archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH • Příprava masa (cca 120 minut): Očištěnou a omytou vepřovou hlavu, bůček a plíce uvaříme s cibulí v mírně osolené vodě doměkka. Poté je vyjmeme a necháme je propářit, vykostíme a všechno tužší maso rozsekáme nožem nebo „kolíbkou“ na drobné kostičky o stranách 5 mm. Žemli namočíme ve vodě, poté ji vyždímáme a rukama rozmělníme. Očištěná syrová játra rozemeleme najemno, promícháme s žemlí, přidáme rozsekané maso, zalijeme tučným vývarem a dobře promícháme. Směs ochutíme rozemletým novým kořením, pepřem, nastrouhaným česnekem a překrájenými lístky čerstvé majoránky. Poté 20 g 3,15 Kč prejt přeložíme do sádlem vytřeného pekáče, pravidelně kartou upravíme do stejné výšky Cena za jednu porci** : 20,77 Kč po celé ploše a v předem vyhřáté troubě pečeme asi 45 minut dozlatova. Doba pečení závisí na výšce prejtu a velikosti pekáče. • Příprava zelí (cca 15 minut): Kysané zelí dle chuti lehce propláchneme vodou a překrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, lehce orestujeme na sádle, vložíme překrájené zelí, podlijeme vodou a podusíme spolu s cukrem, solí a kmínem. • Příprava vařených brambor (cca 30 minut): Oloupané brambory nakrájíme na tvary o stejné velikosti, vložíme je do děrované gastronádoby, ochutíme solí a vaříme je v konvektomatu na program „vaření v páře“ asi 15 minut. Zda jsou brambory již uvařené, se přesvědčíme píchnutím do brambor dvouzubou vidličkou. Poté je ihned servírujeme. • Servírování: Na teplý talíř na levou stranu přeložíme vařené brambory doplněné mladou cibulkou, na pravou stranu rozpečené řezy prejtu. Mezi prejt a brambory zezadu přiložíme teplé zelí. Pokrm doplníme snítkou čerstvé majoránky. Česnek bílý Vepřová hlava 90 39, 45,89* 14 cF1504_01-16.indd 14 baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 1 kg cena za 1 kg 90 19, 22,89* Majoránka čerstvá bal.: vanička 30 g cena za 30 g 90 59, 68,89* vel.: příčný průměr 60+ mm původ: Španělsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg 14.1.15 12:22 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Příprava masa: Vepřová hlava Vepřový bůček bez kosti Vepřové plíce Vepřová játra Houska balená 30× 43 g Vepřový tučný vývar Horeca Select Cibule žlutá Horeca Select Sádlo škvařené Sůl kamenná Horeca Select Majoránka čerstvá Horeca Select Nové koření Horeca Select Pepř černý, mletý Česnek čerstvý Brambory: Horeca Select Brambory, varný typ B Sůl kamenná Cibulka lahůdková Kysané zelí: Horeca Select Kysané zelí Horeca Select Cibule žlutá Horeca Select Sádlo škvařené Horeca Select Kmín celý Aro Cukr krupice Sůl kamenná Doplněk: Horeca Select Majoránka čerstvá ilustrativní. Ověřte si prosím archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin. Název položky