Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure

Platnost od 8.4 .2015 do 5.5 .2015


Epikure - strana 21



















































     

Epikure - strana 21

R aw food je pro někoho životní styl, pro jiného kulinářský zážitek, každopádně rozšiřuje obzory a prospívá zdraví. Jídelníček, který neprojde varem, si totiž zachová kvalitu všech enzymů a  vitaminů a  nezatěžuje tělo. Konzumace takových potravin údajně zpomaluje stárnutí, pomáhá předcházet civilizačním chorobám a navíc dodává energii. Striktní vyznavači této stravy, kterým se říká vitariáni, vyřazují ze svého jídelníčku kromě potravin živočišného původu veškeré jakkoli tepelně upravené pokrmy, jídlo obsahující „éčka“, barviva, konzervanty i  umělá sladidla. Potraviny se konzumují čerstvé anebo ohřáté či usušené do 42 °C. Pokrmy se připravují z  naklíčených, čerstvě mletých, mixovaných, odšťavených, strouhaných či nakrájených ořechů, ovoce a zeleniny, lze je zmrazit nebo usušit. Za syrova se dají připravit pokrmy, které mohou na první pohled vypadat jako jídlo z běžné kuchyně. Rozdíl je však ve složení a v přípravě. PESTRÉ A ZDRAVÉ SMOOTHIES PLNÁ ENZYMŮ O raw food se někdy hovoří jako o „živé“ stravě, neboť se díky ní do těla dostává maximální množství vitaminů a  enzymů potřebných pro trávení. Trávicí enzymy štěpí jednotlivé složky potravy na jednodušší části, které jsou potom využity jako zdroj energie. Pokud přijímáme pouze biologicky „mrtvou“, chemicky a  tepelně upravovanou stravu, vyčerpává se naše tělo nutnou produkcí enzymů, které by za normálních okolností přijalo společně s „živou“, tedy nijak neupravenou rostlinnou stravou. Podle zastánců raw food konzumace syrových potravin zlepšuje kvalitu krve, která pak očišťuje všechny orgány. Staré buňky se odplavují a díky novým informacím přeneseným z potravy do krve se tvoří buňky nové, lepší než ty předchozí. Právě proto se v mnoha zdrojích uvádí syrová strava jako lék na různá onemocnění, dokonce se doporučuje při boji s  rakovinou. Není to však jen lék na fyzické nemoci, podle zastánců raw food pomáhá „živá“ strava také zlepšit psychickou rovnováhu. ZELENINA PLNÁ VITAMINŮ Okurky: C, K, kyselina listová Mrkev: provitaminy (karotenoidy) Sladká paprika: C, B6, A, E, provitaminy (karotenoidy) Zelí: C, niacin, kyselina listová Celer: B6, A, K, provitaminy (karotenoidy) Cuketa: B1, K, kyselina listová fa c e bo o k . c o m / m a k ro . c z cE1509_01-24.indb 21 tw i tte r. c o m / m ak ro cr 21 3/24/15 11:13 AM