Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Francouzská vína a sýry

Platnost od 22.4 .2015 do 19.5 .2015


Francouzská vína a sýry - strana 13



















































     

Francouzská vína a sýry - strana 13

• měkký sýr s papájou, s brusinkami • bal.: 200 g • cena za 200 g 90 153, Ke  špičkovým burgundským vínům patří vynikající gastronomie ověnčená více než dvěma desítkami michelinských hvězd – proto se Burgundsku říká žaludek Francie. 99* 176, Chaource Saligny A. O. C. Sýr z kravského mléka se vyrábí v menších bochníčcích, které obvykle váží 250 nebo 450 g. Do obchodů se dostává po třech týdnech zrání, kdy je uvnitř ještě pevný a drobivý. Povrch pokrývá nízká vrstva čerstvé bílé plísně. Komu nevyhovuje ovocnooříšková jemně slaná smetanová chuť, může nechat sýr další týden až dva v chladničce – jeho vůně se zintenzivní, těsto roztáhne a chuť zjemní. Výborně ladí se Chablis nebo se Champagne, vynikne při přípravě kanapek, předkrmů či zeleninových terin, skvěle se doplňuje s rybami. Označení původu AOC získal v roce 1977. PPELLATI ‡A D’ORIGINE Většina slavných specialit reprezentujících francouzskou kuchyni totiž pochází právě odtud. Panenská příroda a vhodné klima jsou zdrojem kvalitní pastvy od  jara do  začátku poměrně drsné zimy, což přispívá ke kvalitě nejlepšího francouzského mléka. Výroba sýrů tu má tradici sahající až do  středověku, mnohé nesou jména vesnic, kde vznikly. Řada původních receptur se v rodinných farmách a malých družstvech využívá dodnes. Při výrobě některých z nich najdou uplatnění i pevné zbytky z vylisovaných hroznů. Petit Delice d’Argental • zrající měkký sýr s bílou plísní na povrchu • bal.: 180 g • cena za 180 g 112,90 129, 84* OTÉGÉE ‡ PR ON Sýr y – Bourgogne TRADIČNÍ SÝRY Brillat Savarin Lincet Chaource Saligny • měkký krémový zrající sýr s bílou plísní na povrchu • bal.: 250 g • cena za 250 g • zrající sýr s bílou plísní na povrchu • bal.: 185 g • cena za 185 g 116,90 134, 44* 99,90 114, 89* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Le Paillé DOKONALÝ PÁR Le Paillé de Bourgogne & Labouré-Roi Saint-Véran A. O. C. Měkký sýr z  kravského mléka Le Paillé de  Bourgogne má bílou až růžovožlutou plíseň na povrchu a máslovou chuť s lehce ořechovým tónem. Podávat jej lze s bílým vínem Labouré-Roi Saint-Véran A.O.C. ( »» str. 9 ), které se vyznačuje průzračnou zlatavou barvou s vyšší viskozitou. Opulentní aroma vína propojuje tóny papáje a zralých žlutých broskví s dotekem hřebíčku a vanilky. Chuť je plná a svěží s ovocným charakterem připomínajícím banán a zralé hrušky, s příjemnými tóny badyánu a hřebíčku. Dochuť doprovází smetanový tón, proto víno se sýrem Paillé skvěle ladí. 13 cE1510_01-13.indd 13 4/8/15 10:33 PM