Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Francouzská vína a sýry

Platnost od 22.4 .2015 do 19.5 .2015


Francouzská vína a sýry - strana 16



















































     

Francouzská vína a sýry - strana 16

Vín a – C h â te a u Be a u c h ê n e R odinný podnik, vlastněný panem a paní Bernardovými z oblasti údolí Rhony, s tradicí již od 18. století, ležící 4 kilometry severně od Orange, je bezprostředně obklopen 35 hektary vinic s širokou škálou odrůd používaných v tomto regionu. Celková výměra vinic ve vlastnictví přesahuje 80 hektarů a zahrnuje produkci hned několika variant červených a bílých vín z Côtes du Rhône a Villages. Plocha vinic náležících k  nejznámější apelaci regionu Châteauneuf-du-Pape je 7 hektarů. Z  této plochy naprostá většina náleží červené variantě, bílého se produkuje velmi omezené množství 1000 lahví. Celková produkce přesahuje 400 tisíc lahví ročně. I přes tradiční vzhled usedlosti je v jejích útrobách nejmodernější vinařská technologie, která umožňuje kvalitu vypěstovaných hroznů přenést do vína. Kromě standardního zrání vína v  ocelových tancích je také používána metoda zrání vína v  sudech z francouzského dubu. Tyto sudy však nemají pouze obvyklý objem 225 l, ale také se pohybují v rozmezí 300–600 l. Důvodem větších objemů dubových sudů je nižší míra tříslovin v lokálních odrůdách, než je tomu například v Bordeaux. Míra vlivu zrání v dubovém sudu je nepřímo úměrná jeho velikosti, proto pokud je potřeba víno pouze decentně usměrnit, a  nikoliv výrazně zkorigovat jeho vývoj, je podstatně příznivější použití větších sudů. Ze stejného důvodu se v naprosté většině používají sudy již alespoň jeden rok použité a zráním v dubovém sudu prochází často jen část vína, zatímco zbytek zraje v nerezové nádobě a následně se scelují. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH DOMINIQUE BERNARD, AMANDINE BERNARD Château Beauchêne SELECTION DOMINIQUE Château Beauchêne CUVÉE BERNARD • Côtes du Rhône A. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml • Côtes du Rhône A. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml od 179,90 217, Château Beauchêne CHATEAUNEUFDU-PAPE, GRANDE RESERVE Château Beauchêne CHATEAUNEUFDU-PAPE, GRANDE RESERVE • Châteauneuf-duPape A. O. C. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml • Châteauneuf-duPape A. O. C. • bal.: 1500 ml • cena za 1500 ml 519,00 627, 1 289,00 1 559, 68* 209,90 253, 98* 16 cE1510_14-27.indd 16 99* 69* FRANCOUZSKÁ VÍNA A SÝRY 4/7/15 11:50 AM