Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Čerstvé potraviny

Platnost od 22.4 .2015 do 5.5 .2015


Čerstvé potraviny - strana 14



















































     

Čerstvé potraviny - strana 14

Linguine s hovězím masem Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 1000 g 1500 g 98,90 Kč 45,95 Kč 50 g 2,03 Kč 15 g 0,5 g 200 g 100 g 150 g 0,07 Kč 0,18 Kč 21,31 Kč 57,24 Kč 15,42 Kč 20 g 200 g 266,60 Kč 75 g 1000 g 15 g 20 g 22,49 Kč Cena za jednu porci** : 0,07 Kč 4,38 Kč 53,46 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 3 h 30 min • Příprava masa (cca 3 hodiny): Maso z kližky omyjeme, osušíme a nakrájíme na 50g kostky, které opečeme na malém množství sádla na pánvi ze všech stran. Opečené maso vyjmeme, do pánve přidáme zbývající část sádla. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji v té samé pánvi dozlatova. Poté základ zalijeme teplým vývarem, přeložíme ho do pekáče, vložíme do něj maso, ochutíme ho solí, čerstvě mletým pepřem z mlýnku, přilijeme červené víno, přiklopíme poklicí, vložíme do trouby předehřáté na 150 °C a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme podběrákem a necháme ho částečně zchladnout. Poté každou kostku masa prsty rozebereme na jednotlivá vlákna. • Příprava smržů (cca 15 minut): Sušené celé hlavičky smržů namočíme na 10 minut do odměřené vlažné vody a následně je v té samé vodě uvaříme doměkka. Uvařené smrže odcedíme. • Dohotovení šťávy (cca 10 minut): Šťávu z masa přelijeme do kastrolu, přidáme demi-glace, odvar ze smržů a zredukujeme (odvaříme) na celkové množství 1 litru. Nakonec šťávu zjemníme vmícháním kostiček vychlazeného másla. • Příprava linguine (cca 12 minut): Linguine vkládáme do vroucí, osolené vody a vaříme na skus. Občas je zamícháme, aby se nám neslepily. Čas vaření je dán výrobcem na obalu těstovin. Po uvaření je přecedíme a ihned servírujeme. • Servírování: Porci teplých linguine promícháme na pánvi s porcí masa se šťávou. Ochucené linguine namotáme na masovou dvouzubou vidličku a přeložíme je na teplý talíř. Na ně pak doložíme hlavičky smržů a podlijeme je zbývající šťávou. Pokrm doplníme lístky petržele. Tipy kuchaře: Petr P t Stádník Stád ík archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH šéfkuchař MAKRO/METRO 1. Těstoviny můžete vařit i ve speciálním hrnci na vaření těstovin. Je to v podstatě hrnec s děrovaným košem uvnitř, takže těstoviny vyndáte i s košem a pak je přesypete do jiné nádoby. Hovězí kližka 90 98, 113,74* 14 cF1510_01-16.indd 14 původ: Německo, Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg Semolinové 93,00106,95* linguine bal.: 3 kg cena za 1 kg 21,9025,19* Petržel hladkolistá bal.: vanička 100 g cena za 100 g 8.4.15 17:13 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Maso: Hovězí kližka Hovězí vývar, vlastní výroba Horeca Select Sádlo vepřové, škvařené Sůl kamenná Horeca Select Pepř černý, celý Víno červené, suché Telecí Demi-glace, vlastní výroba Máslo 82 % Smrži: Smrž sušený Voda (na vaření) Linguine: Linguine Voda (na vaření) Sůl kamenná Horeca Select Petržel listová, čerstvá ilustrativní. Ověřte si prosím archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin. Název položky