Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Pivo a uzeniny

Platnost od 6.5 .2015 do 19.5 .2015


Pivo a uzeniny - strana 4



















































     

Pivo a uzeniny - strana 4

Vař e n í p i v a VAŘENÍ PIVA V ČESKU Pivo na našem území vařili podomácku už Keltové, Germáni a Slované. První ověřené zprávy o existenci pivovaru pocházejí z kláštera v osadě Břevnov založeného roku 993 řádem benediktinů – na jejich tradici před několika lety navázala společnost Pivo Praha, která v areálu kláštera obnovila výrobu piva, a produkty z jejich Břevnovského klášterního pivovaru sv. Vojtěcha patří k naší špičce. D okud neexistovala žádná omezení ze strany panovníka a šlechty, rozvíjelo se v  Čechách a  na  Moravě pivovarnictví živelně a tento proces vyvrcholil ve 12. století. Pivo bylo důležitou součástí středověkého života, protože bylo mnohem bezpečnější než pitná voda, která byla často nositelkou nemocí jako cholera a  tyfus. Česká piva byla v té době velmi oblíbená i mimo naše území a v poslední době se badatelé kloní k  názoru, že slavné bavorské pšeničné pivo do  Mnichova připutovalo právě z Čech. Osobností, která stála u  kolébky současné pověsti českého pivovarnictví, byl František Ondřej Poupě (1753–1805), nejen velmi nadaný a  vzdělaný sládek, ale také autor naší první učebnice vaření piva a konstruktér pivní váhy, předchůdkyně hustoměru. Tehdejší pivo se však téměř v ničem nepodobalo pivu, jak ho známe dnes. Velký 4 cE1511_01-15.indd 4 zlom v  dějinách českého pivovarnictví nastal až v roce 1840, kdy začala v Plzni stavba Měšťanského pivovaru. V  něm uvařil o  dva roky později sládek Josef Groll první várku nového piva, spodně kvašeného ležáku. Jak tehdy kronikář zapsal, „zaskvěla se v něm zlatavá jeho barva a sněhobílá pěna se nad ní vznášela“. Tak přišel na  svět Pilsner Urquell, který dal vzniknout celé nové pivní kategorii „pils“ neboli piva plzeňského typu. Právě český ležák z  Plzně je důvodem, proč dnes patříme spolu s  Německem, Belgií, Velkou Británií a USA k pětici světových pivních velmocí. PIVO A UZENINY 4/21/15 11:37 AM