Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Šunky

Platnost od 3.6 .2015 do 30.6 .2015


Šunky - strana 10



















































     

Šunky - strana 10

Sušené šunk y JAMÓN IBÉRICO SE NOVĚ DĚLÍ DO 4 JAKOSTNÍCH SKUPIN DLE ČISTOTY PLEMENE A ZPŮSOBU VÝKRMU PRASAT: Plemeno 100% Ibérico Ibérico Ibérico 100% geneticky čisté Iberské prase ze 75 % geneticky čisté Iberské prase z 50 % geneticky čisté Iberské prase minimální porážková hmotnost 108 kg minimální porážková hmotnost 115 kg minimální porážková hmotnost 115 kg Matka musí být 100% Iberské prase Značení Pata Negra Bellota 100% Ibérico Bellota Ibérico Cebo de Campo Ibérico Cebo Ibérico Způsob výkrmu ŠPANĚLSKÝ SKVOST De Cebo De Campo prasata volně na pastvě od 1. 10. do 15. 12. minimálně 60 dní na volné pastvě minimálně 60 dní výkrmu žaludy, zvířata musí dosáhnout hmotnosti min. 46 kg Ve Španělsku najdeme dle regionů celou řadu sušených šunek pod různými názvy: Serrano, Ibérico, Jabuko, Guijuelo nebo Teruel. Tyto šunky se nijak zvlášť neliší zpracováním, ale na každý druh se používá maso z jiných prasat. A De Bellota zvířata těžší než 110 kg potřebují prostor min. 110 m2 minimální stáří při porážce 12 měsíců minimální stáří při porážce 14 měsíců žaludy z dehesy = pastvina s lesními porosty žaludy z dehesy, krmivo pro zvířata, obilniny a zelenina De Cebo bez regulace zvířata těžší než 110 kg potřebují prostor min. 2 m2 minimální stáří při porážce 10 měsíců krmivo pro zvířata si nejznámější, ale zároveň také nejdražší je šunka Jamón Ibérico, která se vyrábí výhradně z masa černých vepřů – proto se jí také říká Pata negra – černé kopýtko. z jakého plemene prasat šunka pochází čím byla prasata krmena kde byla prasata chována a především chrání samotné Iberské plemeno. 10 cE1513_01-16.indd 10 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Protože v  minulosti nebyla úplně jasná pravidla pro označování těchto šunek a zákazník se tedy těžko orientoval v různých kvalitách, byla od  ledna 2014 přijata nová transparentní legislativa, která upravuje: Jamón Ibérico de Cebo • cena za 100 g plátky 129,90 149, 39* ŠUNKY 5/19/15 11:01 AM