Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Italská vína a sýry

Platnost od 15.7 .2015 do 11.8 .2015


Italská vína a sýry - strana 22



















































     

Italská vína a sýry - strana 22

Sý r y – To sc a n a TOSCANA PECORINO ROMANO Pecorino Romano, vyráběný na  Sardinii, v  Laziu a  v  toskánské provincii Grosetto, je jeden ze čtyř členů rodiny sýrů Pecorino. Stejně jako jeho sourozenci Pecorino Toscano, Sardo a Siciliano se může pyšnit chráněným označením původu (D. O. P.). Vyrábí se z ovčího mléka (pecora = ovce), jeho výrobní postup je popsán v textech starých okolo dvou tisíc let. Z oblastí okolo Říma se jeho výroba postupně rozšířila například na Sicílii či Sardinii. Použití a vzhled sýra se odvíjejí od jeho stáří. Více než třicetikilové bochníky zrají 5 měsíců až několik let, a jak sýr zraje, přechází jeho barva z bílé až po slámově žlutou, kůra může být až tmavě hnědá, stále však hladká a pevná. Pecorino Romano se v  Itálii podává buď jako dezert například s  hruškami a vlašskými ořechy, nebo jako hlavní součást omáček na těstoviny – podobně jako se v jiných oblastech Itálie používá Parmigiano Reggiano. U nás jsou bezkonkurenčně nejznámější Spaghetti Carbonara – dle originálního receptu se používá vždy Pecorino Romano. NOMINAZ I DE PROTETTA NE E D’ORIGI ON ‡ ‡ Pecorino Romano • bal.: 2× 50 g • cena za 50 g • bal.: 200 g • cena za 200 g • min. 8 měsíců • bal.: cca 1,5 kg • cena za 1 kg 21,90 25, 86,90 99, 329,90 379, 19* Pecorino Romano 94* 39* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Pecorino Romano strouhané DOKONALÝ PÁR Pecorino Romano & Castello Banfi San Angelo Pinot Grigio Castello Banfi San Angelo PINOT GRIGIO • Toscana I. G. T. • bal.: 750 ml • cena za 750 ml 309,90 374, 98* 22 cE1516_22-32.indd 22 Pecorino Romano • bal.: 200 g • cena za 200 g 86,90 99, 94* Tvrdý ovčí sýr Pecorino Romano má krémovou slanou chuť, jejíž míra ostrosti a pikantnosti závisí na stáří sýra – čím zralejší, tím výraznější. Výborně se kombinuje například s vínem Castelo Banfi San Angelo Pinot Grigio. ( »» str. 20 ). Čisté víno citronové barvy se zlatavými odlesky voní po exotickém ovoci a má svěží, výrazně ovocnou chuť s  jasnou linií bílých broskví, ananasu a žlutého melounu. Díky příjemné kyselině je harmonické a vybízí k dalšímu napití. ITALSKÁ VÍNA A SÝRY 1.7.15 13:40