Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Čerstvé potraviny

Platnost od 15.7 .2015 do 28.7 .2015


Čerstvé potraviny - strana 14



















































     

Čerstvé potraviny - strana 14

Hovězí hamburger s pečenou slaninou, zeleninovým reliche a čedarem Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) Cena za jednu porci** : 1500 g 15 g 0,5 g 100 g 757,50 Kč 0,07 Kč 0,18 Kč 16,00 Kč 750 g 59,00 Kč 200 g 50 g 50 g 250 g 200 g 35,96 Kč 5,98 Kč 6,48 Kč 36,50 Kč 43,96 Kč 250 g 250 g 200 g 200 g 50 g 10 g 14,98 Kč 14,98 Kč 5,98 Kč 3,98 Kč 8,00 Kč 0,04 Kč 100,96 Kč Tipy kuchaře: Petr P t Stádník Stád ík archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH šéfkuchař MAKRO/METRO 1. Tento pokrm můžeme podávat i jako finger food při zahradních akcích. 2. Aby byl hamburger šťavnatý, musí být připraven vždy z kvalitního masa, důležitou součástí je i lůj z masa. Obtížnost: Pracovní postup: • Příprava masa (cca 30 minut): Odblaněné maso semeleme na masovém mlýnku včetně tuku. Maso vymícháme, ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem z mlýnku, rozvážíme na díly o hmotnosti 150 g a vytvarujeme kulaté hamburgery. Těsně před servírováním opékáme hamburgery na pánvi nebo na grilu z obou stran dozlatova, na stupeň propečenosti – medium. • Příprava doplňků (cca 15 minut): Listové saláty omyjeme, odstředíme vodu, natrháme a připravíme k servírování. Anglickou slaninu nakrájíme na tenké plátky 1,5 mm silné, vložíme do gastronádoby s pečicím papírem a pečeme v konvektomatu na 180 °C dokřupava, cca 15 minut. Poté ihned servírujeme. Sýr čedar nakrájíme na tenké plátky 2 mm silné. • Příprava zeleninového reliche (cca 15 minut): Omytou, jadřince zbavenou papriku nakrájíme na pravidelné kostky o velikosti 1,5 cm. Stejným způsobem nakrájíme i omyté lilky a cuketu. Nakrájenou zeleninu opékáme na suché pánvi do zabarvení, poté ji ochutíme olivovým olejem a solí. Takto připravenou zeleninu použijeme do hamburgerů. • Servírování: Hamburgerovou housku prokrojíme na poloviny, prokrojenými stranami ji položíme na gril či pánev a opečeme je do zabarvení. Následně vrstvíme na spodní část housky listové saláty, opečenou zeleninu, opečený hamburger s plátkem čedaru, který rozpečeme pod salamandrem. Na něj aranžujeme rozpečený plátek křupavé slaniny a salát frisée. Takto připravený hamburger přiklopíme druhou polovinou rozpečené housky, přeložíme na teplý talíř a doplníme zbývajícími listy salátu a shiso bylinkou. Hovězí vysoká roštěná 505,00580,75* 14 cF1516_01-16.indd 14 angl.: Rib Eye původ: Argentina vakuově baleno cena za 1 kg 60 min 5,906,79* Super burger se sezamem bal.: 4× 75 g cena za 75 g 73,0083,95* Anglická slanina lisovaná bal.: 500 g plátky cena za 500 g 1.7.15 12:27 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Maso: Hovězí maso, vysoký roštěnec Sůl kamenná Horeca Select Pepř černý, celý Olej olivový extra panenský Pečivo: Houska hamburgerová Doplňky: Směs trhaných salátů Salát Frisée bělený Shiso zelené Anglická slanina Sýr čedar plátky Zeleninový reliche: Paprika čerstvá, červená Paprika čerstvá, žlutá Lilek čerstvý Cuketa Olej olivový extra panenský Sůl kamenná ilustrativní. Ověřte si prosím archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin. Název položky