Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Čerstvé potraviny

Platnost od 26.8 .2015 do 8.9 .2015


Čerstvé potraviny - strana 15



















































     

Čerstvé potraviny - strana 15

Švestkové knedlíčky z bramborového těsta Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) Název položky Těsto: Horeca Select Brambory, varný typ B Sůl kamenná Krupička jemná Vejce Máslo 82 % Náplň: Švestky  Posyp: Mák mletý Aro Cukr moučkový Máslo 82 % Horeca Select Skořice mletá 1200 g 15 g 310 g 100 g 100 g 11,88 Kč 0,07 Kč 5,52 Kč 4,90 Kč 10,20 Kč 900 g 23,31 Kč 150 g 150 g 300 g 20 g 16,49 Kč 2,99 Kč 30,60 Kč 6,11 Kč 11,20 Kč Cena za jednu porci** : Obtížnost: 50 min Petr P t Stádník Stád ík šéfkuchař MAKRO/METRO Tipy kuchaře: 1. Švestkové knedlíky můžeme připravit i z mražených švestek. • Příprava těsta (cca 45 minut): Brambory uvaříme ve slupce doměkka a ještě teplé oloupeme. Po vychladnutí je nastrouháme do mísy (nejlépe ručně) na jemném struhadle s ostrými očky. Nasypeme na ně jemnou krupičku, prsty nejdříve rozmělníme hrudky brambor a lehce je promísíme s krupičkou tak, aby byly sypké. Pak přidáme vejce, sůl a všechny suroviny promícháme, nemačkáme. Těsto se mírně drolí. Následně těsto navážíme na 40g kusy. Postupně je zpracujeme v pevné těsto a poté z něj vytvarujeme placičku, do které zabalíme švestky do tvaru kulatého knedlíku. Knedlíky musíme při tvarování dobře zabalit, aby se při vaření nerozpadly. • Vaření knedlíků (cca 8 minut): Vytvarované knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a pomalým varem je vaříme asi 8 minut. Poté je podběrákem vyjmeme a přeložíme do gastronádoby s rozpuštěným máslem. Uvařené knedlíky nejlépe ihned servírujeme. • Příprava posypu (cca 3 minuty): Mletý mák v misce smícháme s moučkovým cukrem a mletou skořicí. Při servírování sypeme uvařené knedlíky ochuceným mákem. • Servírování: Na teplý talíř naaranžujeme uvařené knedlíky potřené máslem, které posypeme ochuceným mákem a podlijeme rozpuštěným máslem. Brambory konzumní prané 9,9011,39* cF1519_01-16.indd 15 odrůda: Dali vel.: příčný průměr 55+ mm původ: Česká republika bal.: síť 10 kg, cena za 1 kg 21,9025,19* Švestky vel.: příčný průměr 30+ mm bal.: karton cca 6 kg cena za 1 kg 14,1016,22* Cukr moučka bal.: 10× 1 kg cena za 1 kg archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Pracovní postup: 15 12.08.15 15:07