Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure korýši

Platnost od 11.4. do 8.5.


Epikure korýši - strana 2


Epikure korýši - strana 2

HUMR Základní druhy Humr kanadský humr kanadský humr evropský a severský nebo také americký (Homarus americanus) se na českém trhu objevuje nejčastěji. Je o něco větší než jeho evropští příbuzní – dorůstá do délky 65 cm a váží maximálně 8 kg. Na rozdíl od většiny hojně lovených evropských humrů se však této velikosti častěji dožije. Oba druhy mají stejně tmavé zbarvení, i když správně vybarvené exempláře jsou na první pohled rozlišitelné – tmavohnědému až šedému humru kanadskému chybí kropenatá kresba na krunýři. Typickým poznávacím znakem je trn na spodní straně čelního rohu. Vyskytuje se v severozápadním Atlantiku od Kanady po mys Hatteras ležící v Severní Karolíně. Celosvětová produkce dle jednotlivých druhů 39,03 % 31,23 % humr evropský Humr evropský 1,75 % humr severský (Homarus gammarus) může v dospělosti měřit až 60 cm a vážit 5 až 6 kg, ale kvůli intenzivnímu lovu do těchto rozměrů málokdy doroste. Na pulty prodejen proto nejčastěji putují humři 25 až 50 cm dlouzí. Mívají menší klepeta než jejich kanadští jmenovci. Jedince s typickým temně modrým zabarvením často zdobí efektní kropenatá kresba na krunýři a na klepetech. Čelní roh mají hladký. Obývají vody severovýchodního Atlantiku od Norska po Maroko a také chladnější části Středozemního moře. Humr severský (Nephrops norvegicus) známý také pod italským názvem scampi svým jmenovcům nekonkuruje vzrůstem. Ve vyloupaném stavu je spíš zaměnitelný s krevetou, ale na rozdíl od ní má mnohem vyvinutější přední část těla a také světlejší barvu. Dorůstá maximálně délky 25 cm a váhy 300 g. Tento studenomilný druh z rodu humrovitých žije zhruba ve stejné oblasti jako humr evropský. Kvůli malé odolnosti se málokdy prodává živý. 2 korýši cE1209_01-16.indd 2 humr kanadský ostatní 28,02 % Celosvětový vývoj produkce dle druhů po rocích v tunách 200000 americký humr humr severský humr evropský 150000 100000 50000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 *cena s DPH 28.3.12 12:02