Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure korýši

Platnost od 11.4. do 8.5.


Epikure korýši - strana 3


Epikure korýši - strana 3

Cesta humra do MAKRO Lov humrů Humří maso patří k velkým lahůdkám. Styl lovu zůstává po staletí stejný. Rybáři na pobřeží spouštějí do vody humří proutěné koše či drátěné klece opatřené nástrahou z rybího či krabího masa. Koše opatřené bójkou se průběžně kontrolují. Ne všechny polapené exempláře humrů smějí doputovat na stůl gurmánů. Lov je totiž upravován přísnými opatřeními sloužícími k ochraně tohoto druhu. Samice, které mají na spodní straně zadečku vajíčka, jichž bývá osm až čtyřicet tisíc, se nesmějí lovit vůbec. Vajíčka totiž nosí devět až dvanáct měsíců a kladou je jen jednou za dva roky. Humří lovná sezona probíhá především v letních měsících. V USA se humři loví celoročně a jejich sezona je federálně upravována podle jednotlivých států – zpravidla to bývá od půlky července do začátku prosince. Kanadská sezona závisí na jednotlivých lovištích, začíná nejpozději uprostřed října a končí v půlce června. Přeprava Živí humři se přepravují letecky při teplotě mezi +2 až +4 °C a při transportu je třeba jim gumičkou zafixovat klepeta, aby se navzájem nezranili. Mimo sezonu se živí humři umísťují do tanků naplněných mořskou vodou. V restauracích se uchovávají v „akváriích“, takže jsou k dostání i mimo sezonu lovu. Bez tohoto způsobu skladování by vydrželi naživu maximálně 4 dny. Stáří humrů Humři jsou dlouhověcí, ale jejich stáří lze těžko dokázat, protože při změně krunýře ztrácejí tvrdé části. Vědci odhadují, že se mohou dožít až 100 let, ale pravděpodobnější je poloviční věk. Pohlavní dospělosti dosahují mezi 5. až 6. rokem. Mladší kousky je kvůli zachování druhu zakázáno lovit, stejně jako samice s vajíčky. Humři s fixovanými a k sobě svázanými klepety se uloží do přepravek vyložených vlhčeným papírem. Humři jsou schopni se navzájem požírat, proto by měli mít zafixována klepeta a být roztříděni podle velikosti, aby se nenapadali. korýši cE1209_01-16.indd 3 3 27.3.12 17:21