Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - sýry

Platnost od 9.9 .2015 do 6.10 .2015


Epikure - sýry - strana 6



















































     

Epikure - sýry - strana 6

Itálie – Emilia Romagna EMILIA ROMAGNA PARMIGIANO REGGIANO Č ást Emilia se rozkládá mezi Pádskou nížinou a severním Toskánskem, část Romagna je hornatá oblast na východě omývaná vodami Jaderského moře. Spojení dvou odlišných oblastí se projevuje v mnohostrannosti a pestrosti zdejší kuchyně. Region je domovem pravého parmazánu, proslul však i výrobou jiných slavných lahůdek, jako jsou salám mortadella, klobásky salsiccia či balsamikový ocet. ‡ NOMINAZ I DE PROTETTA NE E D’ORIGI ON ‡ Parmigiano Reggiano strouhané Parmigiano Reggiano hobliny • bal.: 100 g • cena za 100 g • bal.: 100 g • cena za 100 g 32,90 37, 45,90 52, 84* 79* V zezřením i  kulinářským využitím jsou si podobné, jde však o  dva různé druhy sýrů. Liší se v první řadě způsobem výroby a také zákonem kontrolovaným původem. Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano • min. 12 nebo 24 měsíců • bal.: 200 g • cena za 200 g od • min. 30 měsíců • bal.: 150 g • cena za 150 g 79,90 91, 89* 79,90 91, 89* V případě Parmigiana Reggiana je výhradním producentem region Emilia-Romagna a  dále Boloňská oblast na  levém břehu řeky Reno. Mléko určené k  jeho výrobě musí pocházet od volně žijících krav, které se živí výlučně trávou ze zdejších pastvin, a  proces jeho výroby je o něco složitější. Do odstátého mléka s odebranou smetanou se přidává čerstvě nadojené plnotučné mléko a  následuje zahřívání spolu se syřidlem z  telecích žaludků. Sýr oddělený od  syrovátky se pomocí plachty vyjme z  kotle a  vloží se do  dřevěné nebo kovové formy. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano Vacche Rosse • min. 24 měsíců • bal.: cca 1 kg • cena za 1 kg • min. 24 měsíců • bal.: cca 500 g • cena za 1 kg 359,90 413, 599,90 689, 89* 6 cE1520_01-15.indd 6 Parmigiano Reggiano • min. 12 měsíců • bal.: cca 18 kg • cena za 1 kg 279,90 321, 89* 89* SÝRY 8/26/15 2:18 PM