Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - sýry

Platnost od 9.9 .2015 do 6.10 .2015


Epikure - sýry - strana 7



















































     

Epikure - sýry - strana 7

It álie – Lomb ar dia & GRANA PADANO LOMBARDIA (Lombardie) P ověst gastronomie největšího italského regionu nedosahuje slávy jiných oblastí, přesto se Lombardie může chlubit řadou vyhlášených specialit a sýry patří mezi ně. K  jejich výrobě se používá hlavně kravské mléko, z  něhož se připravují sýry tvrdé, čerstvé i  s  ušlechtilou plísní různé zralosti a mnohdy i uzené. Největší zastoupení mají tvrdé sýry parmazánového typu. Ochucují různé druhy risotta, podávají se jako chuťovka k vínu či v kombinaci se zeleninou a své místo mají v tradičním pokrmu mondeghili – smažených kuličkách z mletého masa, klobásek, mortadelly a sýra. Jakmile zpevní a vytvoří se na něm kůra, vyrazí se do  něj nápis Parmigiano Reggiano a  datum výroby. Bochníky poté leží v  solném nálevu a  následně se suší na  slunci. Nakonec se nechávají zrát a  během tohoto procesu se pravidelně ve stanovených intervalech obracejí. Celý proces pak završuje závěrečná zkouška kvality. Grana Padano strouhané Grana Padano hobliny Grana Padano Pezzo • bal.: 100 g • cena za 100 g • bal.: 150 g • cena za 150 g • bal.: 5× 20 g • cena za 100 g 27,90 32, 55,90 64, 58,90 67, Grana Padano Grana Padano Grana Padano Grana Padano • min. 9 měsíců • bal.: cca 18 kg • cena za 1 kg • min. 9 měsíců • bal.: 200 g • cena za 200 g • min. 16 měsíců • bal.: 250 g • cena za 250 g • min. 16 měsíců • bal.: cca 1 kg • cena za 1 kg 234,90 270, 59,90 68, 79,90 91, 279,00 320, 09* Grana Padano nesoucí označení D. O. C./D. O. P. může pocházet z  Benátska, Trentina, Piemontu nebo Lombardie. Připravuje se z  kravského mléka ze dvou po  sobě následujících dojení. Odstáté, částečně odtučněné mléko se poté zahřívá spolu s  přidanými mikroorganismy. Následné zrání trvá 9 měsíců až 2 roky a během něho sýr získává typickou tvrdou a hladkou kůru a zrnité těsto. 29* 74* 14* 89* 89* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU 85* 7 cE1520_01-15.indd 7 8/26/15 2:18 PM