Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Epikure - sýry

Platnost od 9.9 .2015 do 6.10 .2015


Epikure - sýry - strana 8



















































     

Epikure - sýry - strana 8

It álie – Mozzar ella MOZZARELLA Italský sýrový klenot známý po celém světě patří do kategorie sýrů zvané pasta filata. Znamená to, že se během výroby sýr spařuje, míchá a hněte, dokud nevzniknou dlouhá vlákna. P oté následuje proces zvaný mozzatura (odřezávání) – z  hmoty se oddělují stejně velké kusy, které se následně tvarují. Na  závěr se sýr naloží do  solného roztoku nebo syrovátky a v uzavřeném obalu se společně s tekutinou dostává k zákazníkům. Mozzarelly se vyrábí několik druhů, přívlastek „pravá“ má však pouze ta vyrobená z mléka černých buvolic (mozzarella di bufala), která je i  nositelem chráněného označení D. O. P. Hlavním producentem je italský region Kampánie, výrobní oblasti se nacházejí také v Laziu a v Apulii. Kravská mozzarella se jinak nazývá fior di latte nebo fiordelatte, což znamená mléčný květ. Vzhledem i  konzistencí se podobá buvolímu originálu, má však jemnější a  méně výraznou chuť i  vůni. Oba druhy se vyrábějí také v  uzené variantě, která nese označení affumicata. K  uzení se používají lokální druhy dřeva, prvotřídní výrobky z  buvolího mléka se udí kouřem ze slámy. Mozzarella, Mozzarella light Mozzarella mini Bio mozzarella • bal.: 125 g • cena za 125 g • bal.: 150 g • cena za 150 g 17,90 20, 29,90 34, Mozzarella Mozzarella třešinky Burrata • bal.: 100 g, 125 g • cena za 100 g • bal.: 250 g • cena za 250 g • bal.: 200 g • cena za 200 g 18,90 21, 49,90 57, 59,90 68, • bal.: 100 g • cena za 100 g 25,90 29, 79* 39* archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 59* 74* 8 cE1520_01-15.indd 8 39* 89* SÝRY 8/26/15 2:18 PM