Aktuálníletáky.cz   

Globus leták - aktuální akční letáky Globusu : Řeznictví

Platnost od 17.9 .2015 do 4.10 .2015


Řeznictví - strana 4



















































     

Řeznictví - strana 4

Stejně jako ostatní uzeniny, i špekáčky u nás v Globusu vyrábíme přímo v zázemí každého HM, to znamená, že je odnikud a nikam nepřevážíme, ale vyrábíme je vždy čerstvé přesně podle aktuální poptávky. Zkrátka čerstvěji už to opravdu nejde. Kvalitní hovězí a vepřové výrobní maso se rozmělní v kutru, kde se zároveň promíchá se solicí směsí, se směsí koření a technologickým (nezbytným) množstvím vody. V okamžiku, kdy je celá tato směs (po řeznicku říkáme spojka) dostatečně jemná, se do ní zaseká hřbetní vepřové sádlo na správnou velikost zrna (cca 3 mm). Takto zamíchané ,,dílo“ se předá k dalšímu zpracování na narážecí stroj, kde se směs plní do hovězích přírodních střívek. Obsluha ručně oddělí motouzem jednotlivé kusy na velikost, na jakou jste zvyklí. Následuje zavěšení na udírenský koš, převoz do udírny, kde dojde k zasušení, uzení a následnému dovaření, to vše v čase cca 2,5 hod. Po tepelném opracování následuje rychlé zchlazení studenou vodou ve sprchovém boxu. A pak už hurá na pult. V sezonních obdobích nebo při zvýšeném odbytu celou proceduru opakujeme několikrát denně. Špekáčky Globus v přírodním střívku 100 g 9,90 Můžete z nich připravit třeba oblíbený buřtguláš nebo utopence, případně špekáčky na pivu. Vyzkoušejte i některé naše osvědčené recepty. Utopenci Globus 100 g 9,90 Za případné tiskové chyby neručíme. Uvedené ceny jsou v českých korunách. www.globus.cz