Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : Čerstvé potraviny

Platnost od 2.12 .2015 do 15.12 .2015


Čerstvé potraviny - strana 14



















































     

Čerstvé potraviny - strana 14

Vánoční rybí polévka s žemlovými knedlíčky Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 800 g 1500 g 20 g 50 g 80 g 0,5 g 0,2 g 1 g 80 g 50 g 25,60 Kč 100 g 150 g 300 g 200 g 0,1 g 10 g 11,40 Kč 1,35 Kč 2,67 Kč 11,98 Kč 0,10 Kč 0,70 Kč 500 g 100 g 149,50 Kč 11,40 Kč 100 g 30 g 15 g 50 g 0,5 g 0,1 g 0,1 g 30 g 10 g 3,02 Kč 0,27 Kč 1,71 Kč 2,45 Kč 0,01 Kč 0,10 Kč 0,07 Kč 0,63 Kč 0,70 Kč Cena za jednu porci** : 0,09 Kč 1,50 Kč 1,35 Kč 0,18 Kč 0,08 Kč 1,24 Kč 0,87 Kč 1,50 Kč 23,05 Kč Tipy kuchaře: archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH Rybí vývar táhneme jen hodinu, jinak hořkne. 00 299, 343,85* Rybí polévková směs bal.: 300 g cena za 1 kg Obtížnost: Pracovní postup: 1 h 40 min • Příprava vývaru (cca 1,5 hodiny): 2/3 očištěné zeleniny nakrájíme na hrubší kusy, orestujeme v hrnci na oleji, zalijeme studenou vodou a okořeníme. Z očištěných kapřích hlav vyjmeme oči, žábry, řádně je propláchneme a přidáme je k orestované zelenině. Vše zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, sebereme na povrchu vzniklé sražené bílkoviny a táhneme mírným varem 1 hodinu. Poté vývar přecedíme a z hlav vyjmeme líčka. • Příprava polévky (cca 45 minut): Z másla a mouky připravíme světlou zásmažku, zalijeme ji připraveným vývarem a prováříme asi 15 minut. Přidáme mléko, muškátový oříšek a po krátkém provaření polévku zjemníme smetanou. • Příprava vnitřností (cca 10 minut): Očištěné rybí vnitřnosti nakrájíme na kousky, orestujeme na másle a vložíme do polévky. • Příprava knedlíčků (cca 20 minut): Žemli oloupeme, nakrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem. Máslo rozšleháme se žloutkem, ochutíme solí, muškátovým oříškem, bílým pepřem a smícháme ho s kostičkami žemle. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Strouhanku smícháme s překrájenou petrželovou natí. Pevný sníh opatrně promícháme s kostičkami žemle, zasypeme směsí strouhanky a petržele. Vše smícháme dohromady a vypracujeme tak měkkou soudržnou hmotu, ze které tvarujeme knedlíčky. Při tvarování knedlíčků si ruce namáčíme do vody, aby se nám těsto lépe tvarovalo a nelepilo se nám na ruce. Vaříme je „táhnutím“ v osolené vodě nebo na páře asi 6 minut. • Příprava zeleninové vložky do polévky (cca 5 minut): Druhou část kořenové zeleniny nakrájíme na nudličky 2 mm silné a osmahneme na másle „na skus“. • Servírování: Horkou polévku servírujeme v nahřátém talíři spolu s osmahnutou zeleninou a uvařenými knedlíčky. 90 59, 68,89* Trvanlivá smetana ke šlehání 30 % bal.: 6× 1 l cena za 1 l Kořenová zelenina 90 7, 9,09* druhy: mrkev, celer bulvový, petržel, řepa červená, pastinák bal.: síť 10 kg cena za 1 kg od 14 cF1526_01-16.indd 14 19.11.15 10:33 archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním bchodním středisku MAKRO aktuální kt ál í cenu jednotlivých j d tli ý h surovin. i Vývar: Kapří hlavy Voda (na vaření hlav) Sůl kamenná Olej Celer bulvový Horeca Select Pepř černý, celý Avokádo Nové koření Horeca Select Bobkový list Mrkev Petržel kořenová Jíška: Máslo 82 % Aro Mouka hladká Aro Mléko 1,5 % Smetana ke šlehání 30 % Horeca Select Muškátový oříšek Horeca Select Petržel listová Vnitřnosti: Vnitřnosti z kapra Máslo 82 % Knedlíčky: Žemle Aro Mléko 1,5 % Máslo 82 % Vejce Sůl kamenná Horeca Select Muškátový oříšek Horeca Select Pepř bílý, mletý Strouhanka Horeca Select Petržel listová středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním b h d Název položky