Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : HoReCa - Víno

Platnost od 4.11 .2015 do 30.6 .2016


HoReCa - Víno - strana 13



















































     

HoReCa - Víno - strana 13

sommeliera SAUVIGNON 2013, suché, pozdní sběr Mikulovská, Klentnice, Nad Svatým Leonardem 11–13 °C 12–14 °C smetanové omáčky, drůbeží maso pikatní těstoviny, telecí masa Aroma: ve výrazné svěží vůni nalezneme přezrálý banán v kompozici s tropickým ovocem. Chuť: je velmi plná, extraktivní, s vyváženou kyselinou, připomínající zralé citrusy. Ocenění: Muvina Prešov, 2013 cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml Aroma: v komplexní vůni najdeme stopy kvetoucího bezu, černého rybízu, čerstvě utržené broskve, angreštu i směs tropického ovoce. Chuť: je jemná, svěží a zcela koresponduje s vůní. V dochuti Vás okouzlí zralé citrusy v kombinaci se svěží kyselinou. Ocenění: zlatá medaile – Awars, Jižní Afrika, 2012 cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml 164,90 cena za 750 ml cena za 750 ml 177,40 189,90 199,53* 214,65* 229,78* 247,08* 204,20 ANDRÉ RULANDSKÉ MODRÉ 2011, suché, pozdní sběr Velkopavlovická, Velké Pavlovice, Nadzahrady 2010, suché, pozdní sběr Velkopavlovická, Velké Pavlovice, Nadzahrady 15–17 °C 15–17 °C uzená masa, pečená kachna jehněčí kotletky, tuňák Aroma: dobře vyzrálé hrozny vytvářejí velmi výrazný buket s vůní rozinek, višní a švestek v kvasu. Chuť: je plná, velmi dlouhá, s ovocnými tóny višní, švestek a lesního ovoce, doplněná příjemnou tříslovinou. Ocenění: Weinparade Poysdorf, 2012 Aroma: připomíná tmavé lesní ovoce s dominantními tóny jahod, nalezneme v něm také ve vzájemném souladu stopy kůže, marmelády a divočiny. Chuť: je suchá, teplá a tělnatá, s ušlechtilou tříslovinou. V dlouhé dochuti nalezneme bohatou kupáž kandovaného ovoce, vlašského ořechu, koření a rozinek. Ocenění: Stříbrná medaile – Weinparade Poysdorf, Rakousko, 2011 cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml 149,90 cena za 750 ml 179,90 cena za 750 ml 161,20 181,38* 195,05* 217,68* 234,01* Radomil Baloun a syn Tobiáš VINAŘSTVÍ BALOUN Velké Pavlovice Radomil Baloun pochází z vinařského rodu ve Velkých Bílovicích, jeho předkové vinařili po mnoho generací. Postupem let přibývala zkušenost, která se velmi hodila v roce 1991, kdy založil vinařskou firmu v prostorách bývalého sklepního hospodářství Státního statku ve Velkých Pavlovicích. Hned v prvním roce podnikání bylo vyrobeno cca 850 000 lahví perlivého vína Casius. Od roku 1992 výroba přešla na tichá lahvová vína, která jsou z vinařského hlediska to pravé. V roce 1993 firma získala do vlastnictví sklepní hospodářství ve Velkých Pavlovicích a pobočku v Hustopečích u Brna. Kapacita obou provozů je více než milion litrů, přičemž středisko v Hustopečích je využíváno jako zpracovatelský provoz a pojme cca 850 000 litrů vína. Jsou zde též rekonstruované archivní sklepy, kde zraje přibližně 150 000 lahví vína. Sklep a budovy ve Velkých Pavlovicích pocházejí z let 1750 a byly postaveny jako panský dvůr Marie Terezie, který pro ni zakoupil hrabě Esterházy. Samotný sklep, kde ve velkých sudech leží převážně červené víno, má kapacitu 150 tisíc litrů a ve své době sloužil jako tzv. desátkový, tedy pro odvod desátého dílu vína poddaných své vrchnosti. Vinařství dnes obhospodařuje cca 100 hektarů vlastních vinic. 40 ha modrých odrůd je vysázeno přímo ve Velkých Pavlovicích ve viniční trati Nadzahrady. Dalších 60 ha převážně bílých odrůd leží v katastru Mikulov na Pálavských vrších. Firma svá vína každoročně prezentuje na prestižních výstavách vín doma i v zahraničí – Vinalies Internationales Paris, Concours Mondial de Bruxelles, International Wine Challenge London, Femmes et Vins du Monde – Monaco, China Wine and Spirits Competition, AWC Vienna, Weinparade Poysdorf, Györ, FESTWINE Brno, Muvina Prešov, Vinum Juvenale Brno, Valtické vinné trhy a další. Odměnou za účast na těchto výstavách jsou získaná medailová ocenění vín, ať už červených, bílých nebo růžových. Tato ocenění mají svůj význam hlavně pro potenciálního zákazníka, který se s našimi víny setkává poprvé. Být úspěšný na výstavách vín samo o sobě pro dobrý obchod ještě nestačí. Každé víno daného ročníku prochází selektivním výběrem a podle výsledku je zařazeno do základní řady, nebo do výběrové řady. Získaná ocenění přitom na jejich zařazení nemají žádný vliv. Vína základní řady zásadně neoznačujeme přívlastkem ani oceněními, i když je získala nebo byla přívlastková. Tato vína přitom plně odpovídají konkurenci vín běžně prodávaných v České republice. Co nesplňují, jsou požadavky majitele firmy. Tím Vinařství Baloun udržuje své vysoké nároky na TOP vína a zvyšuje svou prestiž. archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH ip CHARDONNAY 2013, suché, pozdní sběr Mikulovská, Klentnice, Nad Svatým Leonardem 193,40 VINAŘST VÍ BALOUN cW1524_01-24.indd 13 13 5.11.15 13:16