Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : HoReCa - Víno

Platnost od 4.11 .2015 do 30.6 .2016


HoReCa - Víno - strana 16



















































     

HoReCa - Víno - strana 16

VINAŘSTVÍ PETR SKOUPIL Velké Bílovice Tak jako vinohrady patří k jižní Moravě, tak i rodinná tradice výroby vína Skoupilů je plně spjata s regionem Velkých Bílovic. Naše víno, jehož kořeny révy vinné sahají až do poloviny 19. století, vyrábíme s pečlivostí a vášní nám vlastní. Vinařství Petr Skoupil je moderní vinařství. Hrozny pěstované na vlastních nebo pronajatých vinicích jsou obhospodařovány s ohledem na ekologické zemědělství. Školení vín probíhá jak v nerezových tancích, tak v klasických dřevěných sudech, a to včetně sudů typu barrique. Současný vinohradník a vinař Petr Skoupil se výrobě vína věnuje již od svých 23 let a vinařství provozuje nepřetržitě od roku 1992. Vychází z historických kořenů pěstování vinné révy a výroby vína v regionu Velké Bílovice. Vinařství obhospodařuje 35 hektarů vlastních vinohradů velmi pečlivě, s důrazem na ekologicky citlivé techniky a redukovanou sklizeň hroznů. Díky tak náročné péči se naše vinice odměňují skvostnou surovinou pro výrobu vín. Vinařství však současně stále hledá svou vlastní cestu k vysoké kvalitě vín a snaží se na této cestě o co nejšetrnější zpracování hroznů, a to jak mechanické, tak s omezováním aplikace chemických přípravků. Zpracování kvalitní suroviny pocházející z redukovaných sklizní probíhá okamžitě po sběru hroznů. Jednotlivé bobule se oddělují od třapin ve speciálním prstovém selektoru (Euroselect), který zachovává celé, nepoškozené bobule a  zabraňuje extrakci nežádoucích hořčin z  třapin a  zrnek. Bobule se pak pomocí pásového dopravníku dávkují do pneumatického lisu, ze kterého vychází vysoce kvalitní samotokový mošt. Po odkalení moštu flotací následuje dokonale zvládnutá technologie řízeného kvašení a následné zrání vybraných partií v sudech z francouzského dubu. Výsledkem jsou odrůdově čistá a mimořádně zajímavá přívlastková vína. Jsou typická širokým spektrem primárních aromatických látek a zejména výrazně ovocným charakterem s minimálním obsahem hořčin. V nabídce jsou veškeré kategorie, počínaje víny kabinetními, noblesními pozdními sběry a výběry z hroznů, občas doprovázené zbytkovým cukrem, a konče delikátními skvosty jako jsou bobulové výběry, slámová vína a vína ledová. Petr Skoupil TRAMÍN ČERVENÝ SAUVIGNON 2014, polosuché, jakostní víno Velkopavlovická, Velké Bílovice 2014, suché, pozdní sběr Velkopavlovická, Velké Bílovice 11–13 °C Aroma: liči, rozkvetlé růže a broskvové šťávy. Chuť: velmi svěží, s čistou hroznovou chutí a kořenitou stopou. V zavěru vína je stopa meruňkového pyré a ovocné zavařeniny. ip sommeliera 2013, suché, jakostní víno Velkopavlovická, Velké Bílovice 2012, suché, pozdní sběr Velkopavlovická, Velké Bílovice 15–17 °C čerstvý kozí sýr, cibulový koláč Aroma: dominantní tóny černého rybízu doprovází elegantní vjem broskví a angreštu. Chuť: je svěží, s ovocnými tóny angreštu, broskvové šťávy a černého rybízu. Závěr vína doprovází příjemná svěží kyselina. cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH DORNFELDER 11–13 °C asijská kuchyně, výrazná kořenitá jídla 16 CABERNET SAUVIGNON 14–16 °C zvěřina, pečené vepřové, kořenité omáčky sýry s modrou plísní, sušené šunky Aroma: typické kořenité, s nádechem černého rybízu, tabáku a hořké čokolády. Chuť: ovocné cassisové tóny doplňuje projev povidel a višní. Aroma: sušeného lesního ovoce, vanilky a čokoládového dezertu s mátou. Chuť: velmi výrazná, s tóny borůvek a ostružin, doplněná o linii vanilky, hořké čokolády a perníkového koření. cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml 99,90 cena za 750 ml 207,90 cena za 750 ml 107,50 225,90 cena za 750 ml 223,60 99,90 cena za 750 ml 107,50 120,88* 130,07* 251,56* 270,56* 120,88* 130,07* 273,34* 293,91* 242,90 VINAŘST VÍ PE TR SKOUPIL cW1524_01-24.indd 16 5.11.15 13:17