Aktuálníletáky.cz   

Makro leták : HoReCa - Víno

Platnost od 4.11 .2015 do 30.6 .2016


HoReCa - Víno - strana 18



















































     

HoReCa - Víno - strana 18

VINAŘSTVÍ PROCHÁZKA Miroslava Procházková – majitelka, Radim Hanák – sklepmistr CUVÉE RULANDSKÉ ŠEDÉ & CHARDONNAY archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh mkimg.sh~ nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv obchody.csv~ stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH 2014, polosuché, pozdní sběr Velkopavlovická, Velké Pavlovice 18 CUVÉE RYZLINK VLAŠSKÝ & VELTLÍNSKÉ ZELENÉ Velké Pavlovice leží v mikroregionu Modré hory, kterému se díky svým svahovým polohám a půdnímu složení říká krajina červených vín. Rodinné vinařství jsme založili v roce 1991. Předpokladem dobrého vína jsou kvalitní a zdravé hrozny, proto klademe velký důraz na kvalitu viničních tratí a omezením chemických přípravků na minimum se snažíme k přírodě chovat šetrně a ekologicky. Ochranu rostlin proti chorobám a škůdcům provádíme jen přípravky zařazenými do přísně kontrolované integrované produkce. Hrozny sklízíme ručně a všechny pocházejí z našich vinic, které se v současné době rozkládají na ploše 10 ha. Jedny z našich nejvýznamnějších a zároveň nejstarších vinic byly vysázeny kolem roku 1973. Vinice leží na jihovýchodním svahu tratě Nadzahrady. Díky svému stáří, nízkému výnosu a podloží, které zde tvoří hlinitopísčitá spraš, vkládají do našeho Veltlínského zeleného typickou kořenitost a Svatovavřinecké získává pikantní strukturu. Naší filozofií je vyrábět kvalitní červená vína typická pro naši oblast, odrůdově charakteristická bílá a svěží růžová vína. Nízké teploty při kvašení uchovávají ve vínech ovocně květnaté aroma, a vznikají tak harmonická a svěží vína. Dobré víno potřebuje čas, aby se rozvinula jeho chuť, aroma a plnost. Proto provádíme battonage a vína zrají na jemných kvasničních kalech starou francouzskou metodou Sur-lie. Množství SO2 ve vínech držíme na minimálních hodnotách a lahvujeme bez chemické stabilizace. Nemalou část produkce tvoří svým složením a charakterem originální cuvée, která u našich zákazníků získávají stále větší oblibu. Roční produkce činí 25 000 lahví. Naším nejbližším cílem je rozšířit vinice tak, aby šarže všech vín dosahovaly velikosti 2000 lahví. 2014, suché, pozdní sběr Velkopavlovická, Velké Pavlovice 11–13 °C zeleninové polévky, tvrdé sýry a jemné paštiky Aroma: vůně dozrávajících meruněk, typická pro vlašák pěstovaný na Velkopavlovicku, s dotekem hrozinek, kterou doplňuje aroma lipového květu veltlínu. Chuť: šťavnatá, s tóny zeleného jablka a vyváženou komplexností. cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml 154,90 cena za 750 ml 187,43* 201,59* 166,60 ANDRÉ ROSÉ ANDRÉ RULANDSKÉ MODRÉ 2013, polosuché, pozdní sběr Velkopavlovická, Velké Pavlovice, Išperky 2011, suché, pozdní sběr Velkopavlovická, Velké Pavlovice, Išperky 2012, suché, výběr z hroznů, barrique Velkopavlovická, Velké Pavlovice, Nadzahrady 11–14 °C 10–12 °C 16–18 °C mořské a sladkovodní ryby saláty s ovocem a drůbežím masem hovězí masa pečená a grilovaná ip sommeliera 16–18 °C tuňák na grilu, jehněčí kotletky Aroma: intenzivní, ovocité, s tóny červeného jablka a medovosti. Chuť: je charakterizována pikantní kyselinou, exotickým ovocem, střední plností, svěžestí a velmi dobrou délkou dochuti. Aroma: lesních plodů, ve kterém dominují lesní jahody. Chuť: šťavnaté jahody a maliny doprovázené pikantní kyselinkou dodávají na svěžesti tomuto vínu. V dochuti opět jasně dominuje stopa lesních jahod. Aroma: víno s vůní zralých ostružin a červeného pepře. Chuť: je podbarvená tvrdším projevem tříslovin, ale s dostatečnou ovocností. V dochuti lehká stopa pečených červených paprik s příjemnou kyselinou. Aroma: ve vůni se objevují jahody, ostružiny a švestková povidla. Chuť: příjemná ovocná chuť s tóny brusinek a sušených třešní. V dochuti se projevují velmi jemné třísloviny. cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml cena za 750 ml při koupi 6× 750 ml 154,90 cena za 750 ml 139,90 cena za 750 ml 182,70 169,90 cena za 750 ml 150,50 169,90 cena za 750 ml 166,60 187,43* 201,59* 169,28* 182,11* 205,58* 221,07* 205,58* 221,07* 182,70 VINAŘSTVÍ PROCHÁZK A cW1524_01-24.indd 18 5.11.15 13:18